تعرفي على الفرق ما بين الدقيق الأبيض ودقيق القمحة الكاملة من خلال هذه الحقائق الصحية

رمضان

تعرفي على الفرق ما بين الدقيق الأبيض ودقيق القمحة الكاملة من خلال هذه الحقائق الصحية

02:00PM الجمعة، 29 يونيو
0 Like
شاركي أيضاً على

إنّ تناول المأكولات المُحضّرة من الدقيق – وهوعبارة عن حبوب القمح التي تمّ سحقها ناعماً – يساعد على تناول كمية الحبوب التي يطلبها جسمك يومياً. غير أنّ أنواع الدقيق ليست كلّها متشابهة: فالدقيق الأبيض مؤلّف من حبوب القمح التي تمّت معالجتها وتكريرها بينما دقيق القمحة الكاملة مصنوع من حبوب القمح التي لم تخضع للمعالجة الكثيفة. كما أنّ الدقيق الأبيض ودقيق القمحة الكاملة يختلفان من حيث القيمة الغذائية. فلنكتشف كيف؟

 

1- كمية الألياف:

إنّ أحد الاختلافات الغذائية بين الدقيق الأبيض ودقيق القمحة الكاملة هو محتوى الألياف الغذائية. فهذه الأخيرة الموجودة بوفرة في الدقيق الأسمر تتمتع بفوائد صحيّة كثيرة كمنع الإمساك، خفض نسبة الكولستيرول في الدم، كما تساعد على إنقاص الوزن، وفقاً لجامعة ولاية كولورادو.

إنّ عملية التكرير المُرتبطة بصنع الدقيق الأبيض تفصل الألياف الغنية عن بقية الحبوب، لذا عادةً ما يحتوي الدقيق الأبيض على كمية ألياف أقل مقارنة بدقيق القمحة الكاملة. على سبيل المثال، إنّ نصف كوب من الدقيق الأبيض يحتوي على 1.3 غرام من الألياف بينما كمية دقيق القمحة الكاملة نفسها تحتوي على 6.4 غرام من الألياف. لذا إختاري الأطعمة التي تحتوي على الدقيق الأسمر لا سيما إن كنت تتبعين حمية غذائية.

 

2- محتوى الفيتامين:

يوّفر دقيق القمحة الكاملة ميزة غذائية إضافية مقارنة بالدقيق الأبيض وذلك بفضل محتواه من الفيتامينات. فالدقيق الأسمر يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات بما في ذلك حمض الفوليك، الريبوفلافين، الفيتامينات ب1، ب3، ب5. إنّ بعض أنواع الدقيق الأبيض تحتوي على كميات أقل من هذه الفيتامينات لأنّ معالجة هذا الدقيق تدمر محتوى الفيتامين في الحبوب؛ وبالتالي فإنّ نصف كوب من الدقيق الأسمر يحتوي على 3 ملغ من النياسين، بينما الكمية نفسها من الدقيق الأبيض تحتوي فقط على 0.8 ملغ.

 

3- تناولي الدقيق الأسمر!

إنّ استبدال الدقيق الأبيض بدقيق القمحة الكاملة في نظامك الغذائي بديل سهل وفعّال إذ إنه يساعدك على أخذ الفوائد الغذائية الضرورية دون التضحية بالأطعمة التي تحبينها. فمثلاً، عندما تخبزين في المنزل، حاولي استخدام مزيج من دقيق القمحة الكاملة مع الدقيق الأبيض لتحضير المافن والكوكيز والكيك؛ واختاري الدقيق الأسمر 100% لتجهيز الخبز البيتي. 

 

اقرئي المزيد

أطعمة تجنبي تناولها على الفطور لهذه الأسباب.

  • مقالات قد تهمك
  • أنواع الرجيم هذه خطيرة على صحتك فابتعدي عنها
    أنواع الرجيم هذه خطيرة على صحتك فابتعدي عنها
  • معلومات تجهلينها عن فوائد بروتين مصل الحليب الصحية
    معلومات تجهلينها عن فوائد بروتين مصل الحليب الصحية
  • رجيم البصمه فعّال لخسارة الوزن...
    رجيم البصمه فعّال لخسارة الوزن...
» أبرز الفيديوهات جميع الفيديوهات
  • بالفيديو: معلومات يجب أن تعرفيها عن الحازوقة عند الأطفال مع Doctor B

    بالفيديو: معلومات يجب أن تعرفيها عن الحازوقة عند الأطفال مع Doctor B

  • بالفيديو: 3 تمارين لشد عضلات الذراعين

    بالفيديو: 3 تمارين لشد عضلات الذراعين

  • بالفيديو: طريقة الحصول على شعر كيرلي من وحي ميريام فارس

    بالفيديو: طريقة الحصول على شعر كيرلي من وحي ميريام فارس

  • بالفيديو: نادين لبكي ليومياتي: "أهدي كفرناحوم إلى وليد وميرون ولديّ"

    بالفيديو: نادين لبكي ليومياتي: "أهدي كفرناحوم إلى وليد وميرون ولديّ"

  • بالفيديو: 3 خلطات لتكبير الشفاه طبيعياً

    بالفيديو: 3 خلطات لتكبير الشفاه طبيعياً

اقرئي أيضاً
  • اجمل موديلات فساتين مخمل كم طويل لشتاء 2019

    اجمل موديلات فساتين مخمل كم طويل لشتاء 2019

    لكي تتميّزي عن غيرك هذا الشتاء بأسلوبك الأنيق والجذّاب، ننصحك باللجوء إلى اجمل موديلات فساتين مخمل كم طويل لتسحري من حولك بستايل عصري وفخم. اقرئي المزيد ازيائي
  • هل أنت من محبّات تسريحة ذيل حصان؟ إليك هذه الموديلات

    هل أنت من محبّات تسريحة ذيل حصان؟ إليك هذه الموديلات

    جئنا لك اليوم بموديلات متنوّعة لتعتمدي تسريحة ذيل الحصان بأسلوب مختلف ومميّز. اطّلعي معنا على الصور وخذي منها بعض الأفكار! اقرئي المزيد شعري
  • اكتشفي معنا اجمل قصات الشعر لشتاء 2019

    اكتشفي معنا اجمل قصات الشعر لشتاء 2019

    لكي تتألقي هذا الشتاء بستايل عصري وجديد، نقدّم لك اليوم اجمل قصات الشعر لعام 2019 لتستوحي منها بعض الأفكار. اقرئي المزيد شعري
  • إليك لائحة بالأخطاء التي تقترفينها مع الدجاج النيء – الجزء الأول

    إليك لائحة بالأخطاء التي تقترفينها مع الدجاج النيء – الجزء الأول

    تعرفي من موقع يومياتي في هذا الجزء الأول على 5 أخطاء تقترفينها عند التعامل مع الدجاج النيء وتجنبيها. اقرئي المزيد حيل ونصائح
  • L.I.P.S. Management تنظّم الموسم الثالث من عروض Designers & Brands

    L.I.P.S. Management تنظّم الموسم الثالث من عروض Designers & Brands

    نظمت  L.I.P.S. Management الموسم الثالث من المصممين والعلامات التجارية في الفترة من 15 إلى 17 أكتوبر 2018. اقرئي المزيد مناسباتي
إليك لائحة بالأخطاء التي تقترفينها مع الدجاج النيء – الجزء الأول إليك لائحة بالأخطاء التي تقترفينها مع الدجاج النيء – الجزء الأول
  • دار باسيل صودا تطلق مجموعتها للأزياء الجاهزة لخريف وشتاء 2018-2019 في بيروت

    دار باسيل صودا تطلق مجموعتها للأزياء الجاهزة لخريف وشتاء 2018-2019 في بيروت

    أطلقت دار الأزياء اللبنانية العالمية باسيل صودا مجموعتها من الملابس الجاهزة لخريف وشتاء 2018-2019بحضور عدد كبير من النجوم وخبراء الموضة في بيروت. اقرئي المزيد ازيائي
  • تعرفي على الفوائد الصحية لهذه الأطعمة واستهلكيها يومياً

    تعرفي على الفوائد الصحية لهذه الأطعمة واستهلكيها يومياً

    تعرفي من موقع يومياتي على 6 أنواع من الأطعمة مفيدة لجسم الإنسان وأدخليها في نظامك الغذائي. اقرئي المزيد غذائي
  • إنتبهي لصحة ظهر طفلك من ثقل الحقيبة المدرسية!

    إنتبهي لصحة ظهر طفلك من ثقل الحقيبة المدرسية!

    في الكثير من الأحيان يعاني الأطفال من ثقل الحقيبة المدرسية المضر لصحة ظهرهم عامة، وعمودهم الفقري خاصة، لذلك عليك أن تعلمي كيفية حمايته من هذه المخاطر... اقرئي المزيد اهلي واولادي
المزيد