المسقعة باللحم المفروم والباشميل

مطبخي
وصفات

المسقعة باللحم المفروم والباشميل

02:00AM الجمعة، 19 مايو
المسقعة باللحم المفروم والباشميل
8 أشخاص 105 دقيقة
0 Like
شاركي أيضاً على
المقادير

المكونات:

 -      كيلوان من الباذنجان الأسود

-      زيت غزير لقلي الباذنجان

-      كيلو و750 جراماً من اللحم المفروم

-      بصلة مبشور ة

-      3 فصوص من الثوم المفروم

-      3 ملاعق من الزيت النباتي

-      3 أكواب من عصير الطماطم

-      نصف كوب من صلصة الطماطم

-      نصف كوب من البقدونس المفروم

-      بابريكا

-      قرفة

-      جوزة الطيب

-      ملح

-      فلفل أسود

-      5 ملاعق من الدقيق

-      4 ملاعق من الزبدة

-      لتر من الحليب

-      كوبان من جبن الموزاريلا

طريقة التحضير
  • 1قطّعي الباذنجان إلى شرائح متوسطة السماكة، ورشّيها بالملح، واتركيها في مصفاة حتى تتخلّصي من الماء
  • 2في مقلاة عميقة، سخّني الزيت حتى الغليان، ثمّ اقلبي قطع الباذنجان بالطريقة المعتادة
  • 3صفي الباذنجان على مناشف ورقيّة حتى تتخلصي من زيت القلي الزائد، واتركي القطع جانبا
  • 4في إناء عميق، ضعي ملعقتين من الزيت النباتي والبصل المبشور والثوم المفروم، وقلبي حتى يذبل البصل وتتصاعد رائحة الثوم
  • 5أضيفي اللحم المفروم إلى البصل، وقلّبي، ثمّ أضيفي إليه الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم والبقدونس، فتبّلي الكلّ بالملح والفلفل الأسود والتوابل. اتركي المكونات على النار حتى تتسبّك الطماطم
  • 6في إناء عميق نظيف تماماً، ضعي الزبدة والدقيق، وقلّبي على نار متوسطة بخفّة حتى الحصول على معجون أشقر اللون
  • 7أضيفي الحليب بالتدريج، مع التقليب بمضرب الخفق الشبكي بسرعة حتى الحصول على صلصة الباشميل البيضاء، ثم تبّليها بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب
  • 8سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
  • 9في صينية فرن، رصّي الباذنجان وصلصة اللحم والجبن الموزاريلا في طبقات متعاقبة
  • 10ضعي صلصة الباشميل في طبقة سميكة على الوجه، وادهنيها بملعقة من الزيت النباتي، وأدخليها الفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى الحصول على اللون الذهبي
  • 11أخرجي صينية المسقعة من الفرن، واتركيها لتهدأ قليلاً، ثم قدّميها مع الخبز والسلطة الخضراء
هبة عبد العليم جميع مقالات الكاتب
  • مقالات قد تهمك
  • طاجن الفاصوليا الخضراء باللحم المفروم
    طاجن الفاصوليا الخضراء باللحم المفروم
  • ورقة اللحمة في الكيس الحراري
    ورقة اللحمة في الكيس الحراري
  • البازلاء المطبوخة باللحم
    البازلاء المطبوخة باللحم
وصفات » أبرز الفيديوهات جميع الفيديوهات
  • بالفيديو: شيش برك بصلصة البندورة والأعشاب مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: شيش برك بصلصة البندورة والأعشاب مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: حلا قمر الدين مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: حلا قمر الدين مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: الارز بالحليب والمشمش مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: الارز بالحليب والمشمش مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: كباب بالفستق الحلبي ودبس الرمان مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: كباب بالفستق الحلبي ودبس الرمان مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: بطاطا باللحمة المفرومة مع الفطر والأعشاب من وصفات فاتنة

    بالفيديو: بطاطا باللحمة المفرومة مع الفطر والأعشاب من وصفات فاتنة

اقرئي أيضاً
  • بالفيديو: النودلز بالقريدس والعسل مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: النودلز بالقريدس والعسل مع وصفات فاتنة

    تعلمي طريقة تحضير وصفة النودلز بالقريدس والعسل مع الشيف فاتنة ضاهر من مطبخ يومياتي... اقرئي المزيد وصفات
  • كعك العيد على الطريقة المصرية

    كعك العيد على الطريقة المصرية

    إليكِ كعك العيد على الطريقة المصرية من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • أصابع جبن الموتزاريلا المقلية

    أصابع جبن الموتزاريلا المقلية

    إليكِ طريقة تحضير أصابع جبن الموتزاريلا المقلية من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • تارت الكرز واللوز

    تارت الكرز واللوز

    إليكِ طريقة تحضير تارت الكرز واللوز من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • حضري المعمول بالمكسرات لعيد الفطر

    حضري المعمول بالمكسرات لعيد الفطر

    إليكِ طريقة تحضير المعمول بالمكسرات من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
فخدة ضاني مشوية في الفرن فخدة ضاني مشوية في الفرن
  • الكالماري المقلي

    الكالماري المقلي

    إليكِ طريقة تحضير الكالماري المقلي من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • سلطة المعكرونة في البرطمان

    سلطة المعكرونة في البرطمان

    إليكِ طريقة تحضير سلطة المعكرونة في البرطمان من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • البطاطا الحلوة المخبوزة مع الجبن الكريمي

    البطاطا الحلوة المخبوزة مع الجبن الكريمي

    إليكِ طريقة تحضير البطاطا الحلوة المخبوزة مع الجبن الكريمي من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
المزيد