الممبار على الطريقة الشعبية المصرية

وصفات

الممبار او الفوارغ على الطريقة الشعبية المصرية

05:21AM الأحد، 02 يوليه
الممبار  او الفوارغ على الطريقة الشعبية المصرية
6 أشخاص 4 ساعات ونصف دقيقة
0 Like
شاركي أيضاً على
المقادير

المكونات:

نصف كيلو ممبار منضف (أبوات أو فوارغ)

كوب من الخلّ

كيلو من الأرز المصري

نصف كيلو من الطماطم المبشورة

بصلة كبيرة مبشورة

3 ملاعق من الزيت النباتي

حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة

حزمة من الشبت المفروم

حزمة من البقدونس المفروم

ملح

فلفل أسود

بهارات

كمون

كزبرة ناشفة

شطة

بابريكا

ورق لورا

حبهان

ماء غزير لسلق الممبار

زيت غزير للتحمير 

طريقة التحضير
  • 1انقعي الممبار جيداً في الخلّ، مع 4 أكواب من الماء، لمدة نصف ساعة، ثم أغسليه بالماء الجاري
  • 2في إناء عميق، ضعي البصل المبشور والزيت النباتي، وارفعيه على النار، وقلّبي حتى يذبل البصل
  • 3أضيفي الطماطم المبشورة، وتبلي الصلصة بالتوابل كلها، ما عدا ورق اللورا والحبهان
  • 4غطي الإناء، واتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تتسبك صلصة الطماطم
  • 5ارفعي الصلصة من على النار، وأضيفي إليها الأعشاب المفرومة والأرز، وقلبي الخليط، واضبطي التوابل
  • 6قطّعي الممبار إلى وحدات بطول 15 سم تقريباً للواحدة
  • 7احشي الممبار بخلطة الأرز، على أن يكون نصف محشو، لأن كمية الأرز تتضاعف حين طبخه
  • 8في وعاء عميق وكبير، اغلي تقريباً 6 لترات من الماء مع الحبهان ووورق اللورا والملح
  • 9عند غليان الماء، أضيفي الممبار المحشو بحرص
  • 10غطي الإناء، واتركيه على نار عالية، ساعتين تقريباً أو أكثر حتى ينضج الممبار، مع ملاحظة تزوديه بماء مغلي عند الحاجة
  • 11انتشلي وحدات الممبار من ماء السلق، واتركيه حتى يهدأ
  • 12في مقلاة عميقة، سخني زيت التحمير، وحمّري فيه الممبار بالطريقة المعتادة حتى يحصل على اللون الذهبي الشهي
  • 13قدّمي الممبار مع السلطة الخضراء وفواكه اللحوم
هبة عبد العليم جميع مقالات الكاتب
  • مقالات قد تهمك
  • الباذنجان المحشو باللحم المفروم
    الباذنجان المحشو باللحم المفروم
  • شوربة المنستروني الربيعية
    شوربة المنستروني الربيعية
  • الأرز بالسجق والخضراوات
    الأرز بالسجق والخضراوات
وصفات » أبرز الفيديوهات جميع الفيديوهات
  • بالفيديو: شيش برك بصلصة البندورة والأعشاب مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: شيش برك بصلصة البندورة والأعشاب مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: حلا قمر الدين مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: حلا قمر الدين مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: الارز بالحليب والمشمش مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: الارز بالحليب والمشمش مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: كباب بالفستق الحلبي ودبس الرمان مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: كباب بالفستق الحلبي ودبس الرمان مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: بطاطا باللحمة المفرومة مع الفطر والأعشاب من وصفات فاتنة

    بالفيديو: بطاطا باللحمة المفرومة مع الفطر والأعشاب من وصفات فاتنة

اقرئي أيضاً
  • الحواوشي او الخبز المحشو باللحم

    الحواوشي او الخبز المحشو باللحم

    إليكِ طريقة تحضير الحواوشي من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • الدجاج بصلصة الطماطم

    الدجاج بصلصة الطماطم

    إليكِ طريقة تحضير الدجاج بصلصة الطماطم من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • طاجن الخضراوات باللحم

    طاجن الخضراوات باللحم

    إليكِ طريقة تحضير طاجن الخضراوات باللحم من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • كبسة اللحم على الطريقة السعودية

    كبسة اللحم على الطريقة السعودية

    إليكِ طريقة تحضير كبسة اللحم على الطريقة السعودية من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • الباذنجان المحشو باللحم المفروم

    الباذنجان المحشو باللحم المفروم

    إليكِ طريقة تحضير الباذنجان المحشو باللحم المفروم من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
وصفة اللازانيا الكلاسيكية باللحم المفروم وصفة اللازانيا الكلاسيكية باللحم المفروم
  • شوربة المنستروني الربيعية

    شوربة المنستروني الربيعية

    إليكِ طريقة تحضير شوربة المنستروني الربيعية من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • الأرز بالسجق والخضراوات

    الأرز بالسجق والخضراوات

    إليكِ طريقة تحضير الأرز بالسجق والخضراوات من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • اللحم بصوص المحار مع الفلفل والبروكلي

    اللحم بصوص المحار مع الفلفل والبروكلي

    إليكِ طريقة تحضير اللحم بصوص المحار مع الفلفل والبروكلي من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
المزيد