الممبار على الطريقة الشعبية المصرية

رمضان

الممبار او الفوارغ على الطريقة الشعبية المصرية

05:21AM الأحد، 02 يوليه
الممبار  او الفوارغ على الطريقة الشعبية المصرية
6 أشخاص 4 ساعات ونصف دقيقة
0 Like
شاركي أيضاً على
المقادير

المكونات:

نصف كيلو ممبار منضف (أبوات أو فوارغ)

كوب من الخلّ

كيلو من الأرز المصري

نصف كيلو من الطماطم المبشورة

بصلة كبيرة مبشورة

3 ملاعق من الزيت النباتي

حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة

حزمة من الشبت المفروم

حزمة من البقدونس المفروم

ملح

فلفل أسود

بهارات

كمون

كزبرة ناشفة

شطة

بابريكا

ورق لورا

حبهان

ماء غزير لسلق الممبار

زيت غزير للتحمير 

طريقة التحضير
  • 1انقعي الممبار جيداً في الخلّ، مع 4 أكواب من الماء، لمدة نصف ساعة، ثم أغسليه بالماء الجاري
  • 2في إناء عميق، ضعي البصل المبشور والزيت النباتي، وارفعيه على النار، وقلّبي حتى يذبل البصل
  • 3أضيفي الطماطم المبشورة، وتبلي الصلصة بالتوابل كلها، ما عدا ورق اللورا والحبهان
  • 4غطي الإناء، واتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تتسبك صلصة الطماطم
  • 5ارفعي الصلصة من على النار، وأضيفي إليها الأعشاب المفرومة والأرز، وقلبي الخليط، واضبطي التوابل
  • 6قطّعي الممبار إلى وحدات بطول 15 سم تقريباً للواحدة
  • 7احشي الممبار بخلطة الأرز، على أن يكون نصف محشو، لأن كمية الأرز تتضاعف حين طبخه
  • 8في وعاء عميق وكبير، اغلي تقريباً 6 لترات من الماء مع الحبهان ووورق اللورا والملح
  • 9عند غليان الماء، أضيفي الممبار المحشو بحرص
  • 10غطي الإناء، واتركيه على نار عالية، ساعتين تقريباً أو أكثر حتى ينضج الممبار، مع ملاحظة تزوديه بماء مغلي عند الحاجة
  • 11انتشلي وحدات الممبار من ماء السلق، واتركيه حتى يهدأ
  • 12في مقلاة عميقة، سخني زيت التحمير، وحمّري فيه الممبار بالطريقة المعتادة حتى يحصل على اللون الذهبي الشهي
  • 13قدّمي الممبار مع السلطة الخضراء وفواكه اللحوم
هبة عبد العليم جميع مقالات الكاتب
  • مقالات قد تهمك
  • سلطة كابريزي
    سلطة كابريزي
  • سلطة الطماطم والباذنجان المقلي مع جبنة فيتا
    سلطة الطماطم والباذنجان المقلي مع جبنة فيتا
  • أصابع الكوسا المقلية
    أصابع الكوسا المقلية
» أبرز الفيديوهات جميع الفيديوهات
  • بالفيديو: ماريتا الحلاني تتحدث ليومياتي عن أعمالها الفنية وحياتها الشخصية

    بالفيديو: ماريتا الحلاني تتحدث ليومياتي عن أعمالها الفنية وحياتها الشخصية

  • بالفيديو: 4 نصائح ستشجعك على ارتياد الجيم

    بالفيديو: 4 نصائح ستشجعك على ارتياد الجيم

  • بالفيديو: نصائح لتجنب الدموع أثناء تقطيع البصل

    بالفيديو: نصائح لتجنب الدموع أثناء تقطيع البصل

  • بالفيديو: مورسيلين بيرزاده تتكلّم عن أهمية أسبوع الموضة للأزياء المحافظة

    بالفيديو: مورسيلين بيرزاده تتكلّم عن أهمية أسبوع الموضة للأزياء المحافظة

  • بالفيديو: كيف وصفت المدونة لينا أسد حدث أسبوع الموضة للأزياء المحتشمة في دبي؟

    بالفيديو: كيف وصفت المدونة لينا أسد حدث أسبوع الموضة للأزياء المحتشمة في دبي؟

اقرئي أيضاً
  • بالفيديو: طوني ورد يتذكر أجمل لحظات العام 2017

    بالفيديو: طوني ورد يتذكر أجمل لحظات العام 2017

    حمل العام 2017 نجاحات مبهرة للمصمم اللبناني العالمي طوني ورد Tony Ward، أضافها الى سجله الحافل بالابتكارات والنشاطات والنجاحات. ويعرف عن طوني ورد استثماره الدقيق بجميع تفاصيل... اقرئي المزيد ازيائي
  • 5 أمور ابتعدي عنها لسعادة أكبر

    5 أمور ابتعدي عنها لسعادة أكبر

    على وقع الضغوط الكثيرة التي بتنا تعيشها في حياتنا اليومية، بات من الضروري العمل بشكل كبير على ادخال السعادة الى حياتنا اليومية. ومن هنا سنقدم لكِ مجموعة من الأمور التي لا بدّ من الابتعاد عنها في مسعى لابعاد التوتر والاحزان عنك والحصول على السعادة التي ترغبين بها... اقرئي المزيد Life Coaching
  • هذا ما يحصل عند مساعدة الآخرين نفسياً!

    هذا ما يحصل عند مساعدة الآخرين نفسياً!

    على الرغم من أن العلاقات بين الأشخاص ليست كما كانت عليه منذ القديم، إلا أن الإنسان لطالما احتاج الى شخص ما الى جانبه، ليشكي له همومه ومشاكله ويجد فيه العزاء والراحة. إن كنت بعادتك من هؤلاء الأشخاص الذين يملكون نعمة الصبر وإعطاء النصائح الجيّدة، عليك أن تعلمي كيف تؤثرين على الآخرين عندما تساعدينهم من الناحية النفسية... اقرئي المزيد Psychology
  • الغازات عند الرضع مزعجة وهذه بعض الحلول لها

    الغازات عند الرضع مزعجة وهذه بعض الحلول لها

    يصاب الطفل الحديث الولادة عادة بمشكلة الغازات المزعجة التي تحتار الأم بكيفية إيجاد حل مناسب لها، لذلك سنمنحك بعض النصائح السهلة التي ستساعدك في التخفيف منها... اقرئي المزيد طبيبي
  • أمل علم الدين أيقونة للموضة وهذه بعض إطلالاتها لعام 2017

    أمل علم الدين أيقونة للموضة وهذه بعض إطلالاتها لعام 2017

    لا شك أن العام 2017 كان واعداً للغاية مع زوجة الممثل الأمريكي جورج كلوني، المحامية اللبنانية الأصل أمل علم الدين، إذ حمل إليها العديد من المناسبات الجميلة، لعلّ أعظمها الأمومة. اقرئي المزيد ازيائي
الغازات عند الرضع مزعجة وهذه بعض الحلول لها الغازات عند الرضع مزعجة وهذه بعض الحلول لها
  • ما هو هوس الشهرة؟ اكتشفيه معنا

    ما هو هوس الشهرة؟ اكتشفيه معنا

    يعدّ هوس الشهرة واحداً من أبرز المشاكل النفسية التي قد يتعرّض لها العديد من الاشخاص نتيجة رغبتهم في الامتثال بالنجوم العالميين والشخصيات المشهورة. ولتتعرفي أكثر على هذه المشكلة ما عليك سوى متابعتنا... اقرئي المزيد Life Coaching
  • تمارين مفيدة لشد البطن والتخفيف من الترهلات

    تمارين مفيدة لشد البطن والتخفيف من الترهلات

    إن كنت تريدين المحافظة على جسمك الرشيق، وشد عضلات البطن، أو التخفيف من الترهلات الموجودة فيه، بسب الحمل والولادة، أو فقدان الوزن...ستكون هذه التمارين لك خير مساعد... اقرئي المزيد رشاقتي
  • 8 خطوات سهلة لزيادة التمثيل الغذائي في جسمك... اكتشفيها!

    8 خطوات سهلة لزيادة التمثيل الغذائي في جسمك... اكتشفيها!

    في تعريف بسيط للتمثيل الغذائي، يعدّ أحد العمليات الحيوية التي تساعد على حرق الطعام والاستفادة منه وتوزيعه على الجسم بشكل كامل. وهذا الأمر يختلف من شخص الى آخر بحسب طوله ووزنه وعمره ومستوى نشاطه ونوعيات غذائه... اقرئي المزيد غذائي
المزيد