الممبار على الطريقة الشعبية المصرية

رمضان
وصفات

الممبار او الفوارغ على الطريقة الشعبية المصرية

05:21AM الأحد، 02 يوليه
الممبار  او الفوارغ على الطريقة الشعبية المصرية
6 أشخاص 4 ساعات ونصف دقيقة
0 Like
شاركي أيضاً على
المقادير

المكونات:

نصف كيلو ممبار منضف (أبوات أو فوارغ)

كوب من الخلّ

كيلو من الأرز المصري

نصف كيلو من الطماطم المبشورة

بصلة كبيرة مبشورة

3 ملاعق من الزيت النباتي

حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة

حزمة من الشبت المفروم

حزمة من البقدونس المفروم

ملح

فلفل أسود

بهارات

كمون

كزبرة ناشفة

شطة

بابريكا

ورق لورا

حبهان

ماء غزير لسلق الممبار

زيت غزير للتحمير 

طريقة التحضير
  • 1انقعي الممبار جيداً في الخلّ، مع 4 أكواب من الماء، لمدة نصف ساعة، ثم أغسليه بالماء الجاري
  • 2في إناء عميق، ضعي البصل المبشور والزيت النباتي، وارفعيه على النار، وقلّبي حتى يذبل البصل
  • 3أضيفي الطماطم المبشورة، وتبلي الصلصة بالتوابل كلها، ما عدا ورق اللورا والحبهان
  • 4غطي الإناء، واتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تتسبك صلصة الطماطم
  • 5ارفعي الصلصة من على النار، وأضيفي إليها الأعشاب المفرومة والأرز، وقلبي الخليط، واضبطي التوابل
  • 6قطّعي الممبار إلى وحدات بطول 15 سم تقريباً للواحدة
  • 7احشي الممبار بخلطة الأرز، على أن يكون نصف محشو، لأن كمية الأرز تتضاعف حين طبخه
  • 8في وعاء عميق وكبير، اغلي تقريباً 6 لترات من الماء مع الحبهان ووورق اللورا والملح
  • 9عند غليان الماء، أضيفي الممبار المحشو بحرص
  • 10غطي الإناء، واتركيه على نار عالية، ساعتين تقريباً أو أكثر حتى ينضج الممبار، مع ملاحظة تزوديه بماء مغلي عند الحاجة
  • 11انتشلي وحدات الممبار من ماء السلق، واتركيه حتى يهدأ
  • 12في مقلاة عميقة، سخني زيت التحمير، وحمّري فيه الممبار بالطريقة المعتادة حتى يحصل على اللون الذهبي الشهي
  • 13قدّمي الممبار مع السلطة الخضراء وفواكه اللحوم
هبة عبد العليم جميع مقالات الكاتب
  • مقالات قد تهمك
  • سلطة كابريزي
    سلطة كابريزي
  • سلطة الطماطم والباذنجان المقلي مع جبنة فيتا
    سلطة الطماطم والباذنجان المقلي مع جبنة فيتا
  • أصابع الكوسا المقلية
    أصابع الكوسا المقلية
وصفات » أبرز الفيديوهات جميع الفيديوهات
  • بالفيديو: طريقة تحضير الكينوا والدجاج مع فاتنة

    بالفيديو: طريقة تحضير الكينوا والدجاج مع فاتنة

  • بالفيديو: النودلز بالقريدس من وصفات فاتنة

    بالفيديو: النودلز بالقريدس من وصفات فاتنة

  • بالفيديو: شوربة البازلاء والهليون مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: شوربة البازلاء والهليون مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: شيش برك بصلصة البندورة والأعشاب مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: شيش برك بصلصة البندورة والأعشاب مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: حلا قمر الدين مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: حلا قمر الدين مع وصفات فاتنة

اقرئي أيضاً
  • نودلز بالقريدس والعسل

    نودلز بالقريدس والعسل

    تعلّمي طريقة بسيطة لتحضير نودلز بالقريدس والعسل... اقرئي المزيد وصفات
  • حلوى كريم الكراميل

    حلوى كريم الكراميل

    تعلمي طريقة سهلة لتحضير حلوى كريم الكراميل... اقرئي المزيد وصفات
  • سلطة الجرجير والبندورة المجففة

    سلطة الجرجير والبندورة المجففة

    تعلمي طريقة سهلة وسريعة لتحضير طبق سلطة الجرجير والبندورة المجففة... اقرئي المزيد وصفات
  • كاسات الشوفان والفواكه

    كاسات الشوفان والفواكه

    طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كاسات الشوفان والفواكه، نقدّمها لك في هذه الوصفة... اقرئي المزيد وصفات
  • سلطة السبانخ والفريز

    سلطة السبانخ والفريز

    حضّري طبق سلطة السبانخ والفريز لجميع أفراد العائلة، واستعيني بهذه الوصفة... اقرئي المزيد وصفات
طريقة عمل الاكلير بالشوكولاتة طريقة عمل الاكلير بالشوكولاتة
  • كباب بالفستق الحلبي

    كباب بالفستق الحلبي

    تعلمي طريقة سهلة وسريعة لتحضير طبق الكباب بالفستق الحلبي... اقرئي المزيد وصفات
  • بودينغ الفستق الحلبي

    بودينغ الفستق الحلبي

    تعلمي طريقة سهلة وبسيطة لتحضير طبق بودينغ الفستق الحلبي... اقرئي المزيد وصفات
  • سلطة الباذنجان واللبن

    سلطة الباذنجان واللبن

    تعلمي طريقة سريعة وسهلة لتحضير سلطة الباذنجان واللبن... اقرئي المزيد وصفات
المزيد