بيف ويلنجتون

مطبخي
وصفات

بيف ويلنجتون

03:00AM الخميس، 25 مايو
بيف ويلنجتون
8 أشخاص 420 دقيقة
0 Like
شاركي أيضاً على
المقادير

المكونات:

-       قطعة سليمة من فيليه اللحم بوزن كيلوجرامين

-       عبوة كبيرة من عجين الباف بيستيري كافية لتغليف اللحم

-       عبوتان من المشروم الأبيض المفروم

-       نصف كوب من جبنة كريمية

-       بصلة مبشورة

-       نصف كوب من الزبدة

-       ملح

-       فلفل أسود

-       جوزة الطيب

-       زيت زيتون

-       خل

-       4 أعواد من الروز ماري خضراء

-       بيضتان

-       ربع كوب من الماء

طريقة التحضير
  • 1في وعاء عميق، ضعي نصف كوب من الخلّ ونصف كوب من زيت الزيتون، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والروزماري، ثم اخلطي جيداً، قبل وضع قطعة فيليه اللحم في الوسط. غلّفيها بالتتبيلة جيداً، وضعي الإناء في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل، إن أمكن
  • 2أخرجي قطعة فيليه اللحم من الثلاجة، واتركيها حتى تصبح درجة حرارتها مساوية لدرجة الغرفة
  • 3ضعي مقلاة واسعة على النار، وضعي فيها نصف كمية الزبدة، وارفعيها على النار حتى تسخن تماماً، ثم ضعي فيها قطعة الفيليه
  • 4اسفعي قطعة الفيليه من كل الجهات حتى تحصلي على اللون الذهبي المميز
  • 5ارفعي قطعة فيليه اللحم من المقلاة، وضعي فيها الباقي من الزبدة والبصل المبشور، وقلّبي البصل حتى يذبل
  • 6أضيفي المشروم المفروم إلى البصل، وقلّبي بسرعة حتى ينضج المشروم، ثم أضيفي إليه الجبن الكريمي، وقلّبي
  • 7تبّلي المشروم بالملح والفلفل الأسود، وارفعيه من على النار، واتركيه حتى يبرد تماما
  • 8افردي قطعة عجين الباف بيستيري على طاولة نظيفة، ومدّيها بالنشابة حتى تكفي لتغليف قطعة فيليه اللحم بالكامل
  • 9افردي المشروم على طبقة عجين الباف بيستري بالكامل، ثم ضعي عليها قطعة فيليه اللحم، وغلفيها من كلّ الجهات
  • 10سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
  • 11انقلي قطعة فيليه اللحم إلى صينية فرن مغطّاة بورق الخبز
  • 12اخفقي البيض والماء، وتبّلي بالملح والفلفل الأسود، وادهني طبقة خفيفة من البيض المخفوق على عجينة الباف بيستري
  • 13أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج العجين ويكتسب اللون الذهبي المميز
  • 14أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها حتى تبرد تماماً، ثم انقلي العجين إلى طبق التقديم وقطّعيه إلى شرائح بسماكة بوصة تقريبا
  • 15قدّمي شرائح البيف ويلنجتون مع السلطة الخضراء
هبة عبد العليم جميع مقالات الكاتب
  • مقالات قد تهمك
  • طاجن الفاصوليا الخضراء باللحم المفروم
    طاجن الفاصوليا الخضراء باللحم المفروم
  • الباستا المخبوزة مع اللحم وصلصة الطماطم
    الباستا المخبوزة مع اللحم وصلصة الطماطم
  • ورقة اللحمة في الكيس الحراري
    ورقة اللحمة في الكيس الحراري
وصفات » أبرز الفيديوهات جميع الفيديوهات
  • بالفيديو: شيش برك بصلصة البندورة والأعشاب مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: شيش برك بصلصة البندورة والأعشاب مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: حلا قمر الدين مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: حلا قمر الدين مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: الارز بالحليب والمشمش مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: الارز بالحليب والمشمش مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: كباب بالفستق الحلبي ودبس الرمان مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: كباب بالفستق الحلبي ودبس الرمان مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: بطاطا باللحمة المفرومة مع الفطر والأعشاب من وصفات فاتنة

    بالفيديو: بطاطا باللحمة المفرومة مع الفطر والأعشاب من وصفات فاتنة

اقرئي أيضاً
  • مهلبية اللوز والتمر

    مهلبية اللوز والتمر

    إليكِ طريقة تحضير مهلبية اللوز والتمر من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • صلصة الهريسة الحارة

    صلصة الهريسة الحارة

    إليكِ طريقة تحضير صلصة الهريسة الحارة من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • شرائح البيض المخفوق مع السلمون المدخن

    شرائح البيض المخفوق مع السلمون المدخن

    إليكِ طريقة تحضير شرائح البيض المخفوق مع السلمون المدخن من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • كالزوني باللحم والجبن

    كالزوني باللحم والجبن

    إليكِ طريقة تحضير كالزوني باللحم والجبن من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • كعك العيد على الطريقة المصرية

    كعك العيد على الطريقة المصرية

    إليكِ كعك العيد على الطريقة المصرية من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
فخدة ضاني مشوية في الفرن فخدة ضاني مشوية في الفرن
  • تارت الكرز واللوز

    تارت الكرز واللوز

    إليكِ طريقة تحضير تارت الكرز واللوز من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • الكالماري المقلي

    الكالماري المقلي

    إليكِ طريقة تحضير الكالماري المقلي من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • ورق العنب على الطريقة المصرية

    ورق العنب على الطريقة المصرية

    إليكِ طريقة تحضير ورق العنب على الطريقة المصرية من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
المزيد