- 6 قطع فخذ الدجاج من دون عظام
- 6 فصوص من الثوم، المبشور
- عصير وبرش ليمونتين
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان نعناع طازج مفروم
- ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج مفروم
- ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
- ملعقة كبيرة اوريجانو مفروم أو مردكوش
- ملعقة ونصف صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة بذور السمسم، وأكثر للتزيين
- ¾ ملعقة صغيرة سماق، وأكثر للتزيين
- ⅔ كوب لبن كامل الدسم
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون