طريقة عمل الاكلير بالشكولاتة

وصفات

طريقة عمل الاكلير بالشوكولاتة

05:45AM الخميس، 27 يوليه
طريقة عمل الاكلير بالشوكولاتة
8 أشخاص ساعتان و20 دقيقة دقيقة
0 Like
شاركي أيضاً على
المقادير

المكونات:

كوب من الماء

نصف كوب من الزبدة

ملعقة صغيرة من السكر

نصف ملعقة صغيرة من الملح

كوب من الدقيق

5 بيضات

كوب من القشطة المبسترة

كوب من الكريما المخفوقة

ربع كوب من السكر بودرة

ملعقة صغيرة من الفانيليا

125جراماً من الشوكولاتة نصف المحلّاة المبشورة

ربع كوب من شراب الذرة الفاتح

نصف كوب من سكر

ربع كوب من الماء

ملعقة من الزيت لدهن صاجات الخبز 

طريقة التحضير
  • 1في وعاء عميق، ضعي كوب الماء وملعقة السكر ونصف ملعقة من الملح والزبدة، ثم ارفعيه على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج بالغليان
  • 2ارفعي المزيج من على النار، وأضيفي كوباً من الدقيق. قلّبي بسرعة بملعقة خشبية حتى يتداخل الدقيق ومزيج الماء والزبدة
  • 3أعيدي العجين إلى النار مرة أخرى، واستمرّي بالتقليب السريع حتى ينفصل العجين عن جوانب الإناء
  • 4ارفعي العجين من على النار، واتركيه حتى يبرد تماما
  • 5أضيفي البيض إلى العجين بالتدريج، في كلّ مرة بيضة واحدة، مع الخفق بالمضرب الكهربائي على أقلّ سرعة، عقب كلّ إضافة
  • 6سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
  • 7ادهني صاج فرن كبير برشّة زيت، وغطّيه بورق الزبدة
  • 8ضعي عجينة الأكلير في كيس حلويات، واصنعي منها واحدة بطول 12 سم تقريباً على الصاج، مع مراعاة ترك مسافة 5 سم بين كلّ إصبع وآخر
  • 9ضعي الصاج في الفرن لمدة 10 دقائق، ثمّ خفّضي درجة حرارة الفرن إلى 165 درجة مئوية. اتركي الأكلير لمدة 30 دقيقة حتى يحصل على اللون الذهبي المميز
  • 10 أطفئي نار الفرن، وافتحي بابه لمدة 15 دقيقة حتى يدخل الهواء البارد، فيلطّف حرارة الأكلير. أخرجيه بعد ذلك من الفرن، وانقليه على شبكة تهوية، واتركيه حتى يبرد
  • 11اخلطي كريما الخفق والقشطة المبسترة والسكر البودرة والفانيليا بمضرب الخفق الكهربي، وانقليها إلى كيس تزيين حلويات ذي فتحة رفيعة، واحشي بها واحدة الأكلير بخفة حتى تمتلأ بالكريما
  • 12في إناء عميق، ضعي شراب الذرة الفاتح والسكّر وربع كوب من الماء، ثم ارفعي الإناء على نار متوسّطة حتى يذوب السكّر في شراب الذرة ويغلي الخليط بخفة، مع ملاحظة دهن جوانب الأناء بفرشاة مبلّلة بالماء حتى لا تتكوّن على الجوانب كريستالات السكّر
  • 13ارفعي شراب السكّر من على النار، وأضيفي إليه الشوكولاتة المبشورة، واتركيها لمدة دقيقتين، ثمّ قلّبيها في الشراب السكّري حتى تحصلي على صوص الشوكولاتة
  • 14انقلي صوص الشوكولاتة إلى وعاء خزفيّ، واغمسي فيه وحدات الأكلير، ثمّ ضعيها على الرفّ الشبكيّ حتى تتخلّص من بواقي الشوكولاتة وتبرد
  • 15قدّمي الأكلير مع الشاي والقهوة لضيوفك
هبة عبد العليم جميع مقالات الكاتب
  • مقالات قد تهمك
  • ستريبس الدجاج بالبطاطا المقلية بنكهة الباربيكيو
    ستريبس الدجاج بالبطاطا المقلية بنكهة الباربيكيو
  • المعكرونة بالدجاج وصلصة الطماطم
    المعكرونة بالدجاج وصلصة الطماطم
  • بانيه الدجاج
    بانيه الدجاج
وصفات » أبرز الفيديوهات جميع الفيديوهات
  • بالفيديو: النودلز بالقريدس من وصفات فاتنة

    بالفيديو: النودلز بالقريدس من وصفات فاتنة

  • بالفيديو: شوربة البازلاء والهليون مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: شوربة البازلاء والهليون مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: شيش برك بصلصة البندورة والأعشاب مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: شيش برك بصلصة البندورة والأعشاب مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: حلا قمر الدين مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: حلا قمر الدين مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: الارز بالحليب والمشمش مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: الارز بالحليب والمشمش مع وصفات فاتنة

اقرئي أيضاً
  • أيس كريم الخوخ

    أيس كريم الخوخ

    هل تحبين تقديم الأيس كريم الصحيّ واللذيذ لأفراد عائلتك؟ تعلّمي معنا، عبر موقع يومياتي، طريقة تحضير أيس كريم الخوخ... اقرئي المزيد وصفات
  • الكبدة البانيه

    الكبدة البانيه

    إذا كنت تبحثين عن طريقة مميزة لتقديم كبدة البانيه، فتابعي هذه الوصفة السهلة عبر موقع يومياتي... اقرئي المزيد وصفات
  • صوص الباربيكيو

    صوص الباربيكيو

    اقرئي المزيد وصفات
  • صوص المارينارا

    صوص المارينارا

    هل تبحثين عن صلصة صحيّة يمكن استخدامها في العديد من الوصفات اللذيذة؟ تعلّمي صوص مارينارا السهلة عبر موقع يومياتي... اقرئي المزيد وصفات
  • قوارب الكوسا باللحم المفروم

    قوارب الكوسا باللحم المفروم

    تعلمي في هذه الوصفة عبر موقع يومياتي كيفية تحضير طبق قوارب الكوسا باللحم المفروم... اقرئي المزيد وصفات
سلطة الدجاج المشوي والفراولة سلطة الدجاج المشوي والفراولة
  • أجنحة الدجاج بصوص الباربيكيو

    أجنحة الدجاج بصوص الباربيكيو

    إذا كنت تبحثين عن طريقة لذيذة لتقديم جوانح الدجاج مع تتبيلة الباربيكيو، فما عليك سوى متابعة هذه الوصفة من موقع يومياتي... اقرئي المزيد وصفات
  • البط بالمرتة

    البط بالمرتة

    هل ترغبين في تقديم طبق البط لعائلتك؟ سنقدّم لكِ عبر موقع يومياتي طريقة بسيطة وسريعة لتحضير هذا الطبق... اقرئي المزيد وصفات
  • أجنحة الدجاج بصوص البافالو

    أجنحة الدجاج بصوص البافالو

    هل ترغبين في صلصة لذيذة خاصّة بأجنحة الدجاج؟ ما عليكِ سوى متابعة هذه الوصفة على صفحات يومياتي... اقرئي المزيد وصفات
المزيد