مقلوبة الباذنجان بالدجاج

رمضان

مقلوبة الباذنجان بالدجاج

05:39AM السبت، 15 يوليه
مقلوبة الباذنجان بالدجاج
4 أشخاص ساعتان ونصف دقيقة
0 Like
شاركي أيضاً على
المقادير

المكونات:

كوب ونصف كوب من الأرز بسمتي

كوب ونصف كوب من الأرز المصري

دجاجة كاملة منظفة ومقطعة ومسلوقة

4 أكواب من مرق الدجاج المغلي

حبتان من الباذنجان من الحجم المتوسط مقطعتان إلى شرائح

حبة من البطاطس متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح

كوب من الحمص المسلوق

1 حبة طماطم مقطعة شرائح

1 بصلة مفرومة  

قرفة ناعمة

كبابة صيني مطحونة

فلفل اسود

كركم

ملح

زيت نباتي للتحمير

صنوبر ولوز محمص للتزيين

طريقة التحضير
  • 1ّرشّي شرائح الباذنجان بكمية وفيرة من الملح، لمدة نصف ساعة، حتى تخرج كلّ السوائل منها، واغسليها، واتركيها على ورق مطبخ حتى تجف
  • 2اغسلي نوعي الأرز، وانقعيهما معاً في ماء فاتر
  • 3في مقلاة عميقة، سخّني البطاطس، ثمّ صفّيها من الزيت على ورق المطبخ
  • 4اقلي الباذنجان بنفس الطريقة وصفّيه جيداً من الزيت
  • 5تبّلي الباذنجان و البطاطس برشّة من الملح
  • 6صفّي الأرز من الماء، وضعيه في وعاء عميق، وتبّليه بالبهارات المذكورة والملح
  • 7في قدر عميقة، رتّبي مكوّنات المقلوبة، فضعي في القاع شرائح الطماطم، ثمّ الحمص، ثمّ البطاطس المقلية والباذنجان بالترتيب
  • 8أضيفي الأرز المتبّل فوق الباذنجان وسوّي السطح
  • 9أضيفي مرق الدجاج المغلي على الأرز حتى يغطيه
  • 10غطّي القدر، و اتركيها على نار متوسطة حتى يبدأ المرق بالغليان، فخفضي الحرارة لأقلّ درجة، واتركي المقلوبة لتنضج لمدة نصف ساعة على الأقل
  • 11عند التأكد من نضج الأرز، أخمدي النار، واتركي القدر لتبرد، وهي مغطاة لمدة ربع ساعة أخرى
  • 12سخّني الفرن، وضعي قطع الدجاج على صينية فرن، واشويها حتى تحصل على اللون الذهبي
  • 13اقلبي القدر المقلوبة فوق طبق التقديم، واتركيها فوقه حتى تأخذ شكل المقلوبة المتماسك
  • 14عند التقديم، ارفعي القدر، وزيّني المقلوبة بالمكسّرات المحمّصة وقطع الدجاج المشوي، وقدّميها مع السلطة الخضراء وسلطة الزبادي
هبة عبد العليم جميع مقالات الكاتب
  • مقالات قد تهمك
  • سموذي المانجو باللبن الزبادي
    سموذي المانجو باللبن الزبادي
  • معكرونة ببيستو السبانخ مع البازلاء والبروكلي
    معكرونة ببيستو السبانخ مع البازلاء والبروكلي
  • المعكرونة مع السلطة اليونانية
    المعكرونة مع السلطة اليونانية
» أبرز الفيديوهات جميع الفيديوهات
  • بالفيديو: ماريتا الحلاني تتحدث ليومياتي عن أعمالها الفنية وحياتها الشخصية

    بالفيديو: ماريتا الحلاني تتحدث ليومياتي عن أعمالها الفنية وحياتها الشخصية

  • بالفيديو: 4 نصائح ستشجعك على ارتياد الجيم

    بالفيديو: 4 نصائح ستشجعك على ارتياد الجيم

  • بالفيديو: نصائح لتجنب الدموع أثناء تقطيع البصل

    بالفيديو: نصائح لتجنب الدموع أثناء تقطيع البصل

  • بالفيديو: مورسيلين بيرزاده تتكلّم عن أهمية أسبوع الموضة للأزياء المحافظة

    بالفيديو: مورسيلين بيرزاده تتكلّم عن أهمية أسبوع الموضة للأزياء المحافظة

  • بالفيديو: كيف وصفت المدونة لينا أسد حدث أسبوع الموضة للأزياء المحتشمة في دبي؟

    بالفيديو: كيف وصفت المدونة لينا أسد حدث أسبوع الموضة للأزياء المحتشمة في دبي؟

اقرئي أيضاً
  • بالفيديو: طوني ورد يتذكر أجمل لحظات العام 2017

    بالفيديو: طوني ورد يتذكر أجمل لحظات العام 2017

    حمل العام 2017 نجاحات مبهرة للمصمم اللبناني العالمي طوني ورد Tony Ward، أضافها الى سجله الحافل بالابتكارات والنشاطات والنجاحات. ويعرف عن طوني ورد استثماره الدقيق بجميع تفاصيل... اقرئي المزيد ازيائي
  • 5 أمور ابتعدي عنها لسعادة أكبر

    5 أمور ابتعدي عنها لسعادة أكبر

    على وقع الضغوط الكثيرة التي بتنا تعيشها في حياتنا اليومية، بات من الضروري العمل بشكل كبير على ادخال السعادة الى حياتنا اليومية. ومن هنا سنقدم لكِ مجموعة من الأمور التي لا بدّ من الابتعاد عنها في مسعى لابعاد التوتر والاحزان عنك والحصول على السعادة التي ترغبين بها... اقرئي المزيد Life Coaching
  • هذا ما يحصل عند مساعدة الآخرين نفسياً!

    هذا ما يحصل عند مساعدة الآخرين نفسياً!

    على الرغم من أن العلاقات بين الأشخاص ليست كما كانت عليه منذ القديم، إلا أن الإنسان لطالما احتاج الى شخص ما الى جانبه، ليشكي له همومه ومشاكله ويجد فيه العزاء والراحة. إن كنت بعادتك من هؤلاء الأشخاص الذين يملكون نعمة الصبر وإعطاء النصائح الجيّدة، عليك أن تعلمي كيف تؤثرين على الآخرين عندما تساعدينهم من الناحية النفسية... اقرئي المزيد Psychology
  • الغازات عند الرضع مزعجة وهذه بعض الحلول لها

    الغازات عند الرضع مزعجة وهذه بعض الحلول لها

    يصاب الطفل الحديث الولادة عادة بمشكلة الغازات المزعجة التي تحتار الأم بكيفية إيجاد حل مناسب لها، لذلك سنمنحك بعض النصائح السهلة التي ستساعدك في التخفيف منها... اقرئي المزيد طبيبي
  • أمل علم الدين أيقونة للموضة وهذه بعض إطلالاتها لعام 2017

    أمل علم الدين أيقونة للموضة وهذه بعض إطلالاتها لعام 2017

    لا شك أن العام 2017 كان واعداً للغاية مع زوجة الممثل الأمريكي جورج كلوني، المحامية اللبنانية الأصل أمل علم الدين، إذ حمل إليها العديد من المناسبات الجميلة، لعلّ أعظمها الأمومة. اقرئي المزيد ازيائي
الغازات عند الرضع مزعجة وهذه بعض الحلول لها الغازات عند الرضع مزعجة وهذه بعض الحلول لها
  • ما هو هوس الشهرة؟ اكتشفيه معنا

    ما هو هوس الشهرة؟ اكتشفيه معنا

    يعدّ هوس الشهرة واحداً من أبرز المشاكل النفسية التي قد يتعرّض لها العديد من الاشخاص نتيجة رغبتهم في الامتثال بالنجوم العالميين والشخصيات المشهورة. ولتتعرفي أكثر على هذه المشكلة ما عليك سوى متابعتنا... اقرئي المزيد Life Coaching
  • تمارين مفيدة لشد البطن والتخفيف من الترهلات

    تمارين مفيدة لشد البطن والتخفيف من الترهلات

    إن كنت تريدين المحافظة على جسمك الرشيق، وشد عضلات البطن، أو التخفيف من الترهلات الموجودة فيه، بسب الحمل والولادة، أو فقدان الوزن...ستكون هذه التمارين لك خير مساعد... اقرئي المزيد رشاقتي
  • 8 خطوات سهلة لزيادة التمثيل الغذائي في جسمك... اكتشفيها!

    8 خطوات سهلة لزيادة التمثيل الغذائي في جسمك... اكتشفيها!

    في تعريف بسيط للتمثيل الغذائي، يعدّ أحد العمليات الحيوية التي تساعد على حرق الطعام والاستفادة منه وتوزيعه على الجسم بشكل كامل. وهذا الأمر يختلف من شخص الى آخر بحسب طوله ووزنه وعمره ومستوى نشاطه ونوعيات غذائه... اقرئي المزيد غذائي
المزيد