مقلوبة الباذنجان بالدجاج

رمضان

مقلوبة الباذنجان بالدجاج

05:39AM السبت، 15 يوليه
مقلوبة الباذنجان بالدجاج
4 أشخاص ساعتان ونصف دقيقة
0 Like
شاركي أيضاً على
المقادير

المكونات:

كوب ونصف كوب من الأرز بسمتي

كوب ونصف كوب من الأرز المصري

دجاجة كاملة منظفة ومقطعة ومسلوقة

4 أكواب من مرق الدجاج المغلي

حبتان من الباذنجان من الحجم المتوسط مقطعتان إلى شرائح

حبة من البطاطس متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح

كوب من الحمص المسلوق

1 حبة طماطم مقطعة شرائح

1 بصلة مفرومة  

قرفة ناعمة

كبابة صيني مطحونة

فلفل اسود

كركم

ملح

زيت نباتي للتحمير

صنوبر ولوز محمص للتزيين

طريقة التحضير
  • 1ّرشّي شرائح الباذنجان بكمية وفيرة من الملح، لمدة نصف ساعة، حتى تخرج كلّ السوائل منها، واغسليها، واتركيها على ورق مطبخ حتى تجف
  • 2اغسلي نوعي الأرز، وانقعيهما معاً في ماء فاتر
  • 3في مقلاة عميقة، سخّني البطاطس، ثمّ صفّيها من الزيت على ورق المطبخ
  • 4اقلي الباذنجان بنفس الطريقة وصفّيه جيداً من الزيت
  • 5تبّلي الباذنجان و البطاطس برشّة من الملح
  • 6صفّي الأرز من الماء، وضعيه في وعاء عميق، وتبّليه بالبهارات المذكورة والملح
  • 7في قدر عميقة، رتّبي مكوّنات المقلوبة، فضعي في القاع شرائح الطماطم، ثمّ الحمص، ثمّ البطاطس المقلية والباذنجان بالترتيب
  • 8أضيفي الأرز المتبّل فوق الباذنجان وسوّي السطح
  • 9أضيفي مرق الدجاج المغلي على الأرز حتى يغطيه
  • 10غطّي القدر، و اتركيها على نار متوسطة حتى يبدأ المرق بالغليان، فخفضي الحرارة لأقلّ درجة، واتركي المقلوبة لتنضج لمدة نصف ساعة على الأقل
  • 11عند التأكد من نضج الأرز، أخمدي النار، واتركي القدر لتبرد، وهي مغطاة لمدة ربع ساعة أخرى
  • 12سخّني الفرن، وضعي قطع الدجاج على صينية فرن، واشويها حتى تحصل على اللون الذهبي
  • 13اقلبي القدر المقلوبة فوق طبق التقديم، واتركيها فوقه حتى تأخذ شكل المقلوبة المتماسك
  • 14عند التقديم، ارفعي القدر، وزيّني المقلوبة بالمكسّرات المحمّصة وقطع الدجاج المشوي، وقدّميها مع السلطة الخضراء وسلطة الزبادي
هبة عبد العليم جميع مقالات الكاتب
  • مقالات قد تهمك
  • سموذي المانجو باللبن الزبادي
    سموذي المانجو باللبن الزبادي
  • معكرونة ببيستو السبانخ مع البازلاء والبروكلي
    معكرونة ببيستو السبانخ مع البازلاء والبروكلي
  • المعكرونة مع السلطة اليونانية
    المعكرونة مع السلطة اليونانية
» أبرز الفيديوهات جميع الفيديوهات
  • بالفيديو: تعرّفي على شخصيتك من طريقة أكلك

    بالفيديو: تعرّفي على شخصيتك من طريقة أكلك

  • بالفيديو: مقابلة مع باسم مغنية في إفطار Eagle Films

    بالفيديو: مقابلة مع باسم مغنية في إفطار Eagle Films

  • بالفيديو: مقابلة مع دانييلا رحمة في إفطار Eagle Films

    بالفيديو: مقابلة مع دانييلا رحمة في إفطار Eagle Films

  • بالفيديو: مقابلة مع إيلي ف.حبيب في إفطار Eagle Films

    بالفيديو: مقابلة مع إيلي ف.حبيب في إفطار Eagle Films

  • بالفيديو: مقابلة مع جيسي عبدو في إفطار Eagle Films

    بالفيديو: مقابلة مع جيسي عبدو في إفطار Eagle Films

اقرئي أيضاً
  • قصات شعر بوي مدرج لمحبات اللوك العصري والجريء

    قصات شعر بوي مدرج لمحبات اللوك العصري والجريء

    اكتشفي معنا اليوم بالصور اجمل قصات شعر بوي مدرج واستوحي منها للوك عصري وجريء وجذّاب. اقرئي المزيد شعري
  • لماذا ترتدي الملكة اليزابيث قفازات بيضاء دائماً؟

    لماذا ترتدي الملكة اليزابيث قفازات بيضاء دائماً؟

    حتى إن لم تكن ترتدي التاج الملكي، تستطيعين بسهولة تمييزها لما يبدو عليها من مظاهر ملكية. إنها الملكة اليزابيث الثانية التي تتميز دائماً بارتداء أزياءٍ بألوانٍ زاهية، بالإضافة إلى ... اقرئي المزيد من العالم
  • برجك ليوم 24 حزيران/يونيو

    برجك ليوم 24 حزيران/يونيو

    كيف سيكون حظك لهذا اليوم؟ وماذا يخبئ لك برجك في عالم الفلك؟ إليك توقعات الأبراج لنهار 24 حزيران/يونيو 2018... اقرئي المزيد برجي
  • برجك ليوم 23 حزيران/يونيو

    برجك ليوم 23 حزيران/يونيو

    كيف سيكون حظك لهذا اليوم؟ وماذا يخبئ لك برجك في عالم الفلك؟ إليك توقعات الأبراج لنهار 23 حزيران/يونيو 2018... اقرئي المزيد برجي
  • تعرّفي على آخر صيحات المكياج لصيف 2018

    تعرّفي على آخر صيحات المكياج لصيف 2018

    تعرّفي معنا اليوم على آخر صيحات المكياج لصيف 2018، واستوحي منها لتبقي متألّقة بستايل أنثوي جذّاب طيلة الموسم. اقرئي المزيد مكياجي
لماذا ترتدي الملكة اليزابيث قفازات بيضاء دائماً؟ لماذا ترتدي الملكة اليزابيث قفازات بيضاء دائماً؟
  • من بين الألوان المختلفة، هذه هي الأكثر راحة للعين

    من بين الألوان المختلفة، هذه هي الأكثر راحة للعين

    تتنوّع الألوان التي تشكّل ديكور منزلك من الداخل والخارج، وبينها بالطبع تلك التي تتناسب مع ذوقك وتعجبك...أما حول الألوان المريحة للعين، فالإجابة تجدينها في موقع يومياتي، لكي تعلمي كيفية تنسيقها في ديكور منزلك... اقرئي المزيد بيتي
  • إن قررت التوجه الى فيينا، ركزي على زيارة هذه الأماكن

    إن قررت التوجه الى فيينا، ركزي على زيارة هذه الأماكن

    تختلف الأماكن السياحية الموجودة في فيينا والتي تجذب السياح اليها من مختلف أنحاء العالم، ومن بينها اخترنا لك مجموعة من الأماكن الجميلة التي ننصحك بزيارتها هناك... اقرئي المزيد اماكني
  • لهذا السبب جورج كلوني وأمل علم الدين تبرعا بـ 100 ألف دولار

    لهذا السبب جورج كلوني وأمل علم الدين تبرعا بـ 100 ألف دولار

    على خلفية تجدد أزمة الأطفال المهاجرين في أميركا، تبرع نجم هوليوود جورج كلوني، البالغ من العمر 57 عاماً، وزوجته المحامية الحقوقية أمل علم الدين البالغة من العمر 40 عاماً، بمبلغ 100000 دولار... اقرئي المزيد نجومي
المزيد