مقلوبة الباذنجان بالدجاج

رمضان
وصفات

مقلوبة الباذنجان بالدجاج

05:39AM السبت، 15 يوليه
مقلوبة الباذنجان بالدجاج
4 أشخاص ساعتان ونصف دقيقة
0 Like
شاركي أيضاً على
المقادير

المكونات:

كوب ونصف كوب من الأرز بسمتي

كوب ونصف كوب من الأرز المصري

دجاجة كاملة منظفة ومقطعة ومسلوقة

4 أكواب من مرق الدجاج المغلي

حبتان من الباذنجان من الحجم المتوسط مقطعتان إلى شرائح

حبة من البطاطس متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح

كوب من الحمص المسلوق

1 حبة طماطم مقطعة شرائح

1 بصلة مفرومة  

قرفة ناعمة

كبابة صيني مطحونة

فلفل اسود

كركم

ملح

زيت نباتي للتحمير

صنوبر ولوز محمص للتزيين

طريقة التحضير
  • 1ّرشّي شرائح الباذنجان بكمية وفيرة من الملح، لمدة نصف ساعة، حتى تخرج كلّ السوائل منها، واغسليها، واتركيها على ورق مطبخ حتى تجف
  • 2اغسلي نوعي الأرز، وانقعيهما معاً في ماء فاتر
  • 3في مقلاة عميقة، سخّني البطاطس، ثمّ صفّيها من الزيت على ورق المطبخ
  • 4اقلي الباذنجان بنفس الطريقة وصفّيه جيداً من الزيت
  • 5تبّلي الباذنجان و البطاطس برشّة من الملح
  • 6صفّي الأرز من الماء، وضعيه في وعاء عميق، وتبّليه بالبهارات المذكورة والملح
  • 7في قدر عميقة، رتّبي مكوّنات المقلوبة، فضعي في القاع شرائح الطماطم، ثمّ الحمص، ثمّ البطاطس المقلية والباذنجان بالترتيب
  • 8أضيفي الأرز المتبّل فوق الباذنجان وسوّي السطح
  • 9أضيفي مرق الدجاج المغلي على الأرز حتى يغطيه
  • 10غطّي القدر، و اتركيها على نار متوسطة حتى يبدأ المرق بالغليان، فخفضي الحرارة لأقلّ درجة، واتركي المقلوبة لتنضج لمدة نصف ساعة على الأقل
  • 11عند التأكد من نضج الأرز، أخمدي النار، واتركي القدر لتبرد، وهي مغطاة لمدة ربع ساعة أخرى
  • 12سخّني الفرن، وضعي قطع الدجاج على صينية فرن، واشويها حتى تحصل على اللون الذهبي
  • 13اقلبي القدر المقلوبة فوق طبق التقديم، واتركيها فوقه حتى تأخذ شكل المقلوبة المتماسك
  • 14عند التقديم، ارفعي القدر، وزيّني المقلوبة بالمكسّرات المحمّصة وقطع الدجاج المشوي، وقدّميها مع السلطة الخضراء وسلطة الزبادي
هبة عبد العليم جميع مقالات الكاتب
  • مقالات قد تهمك
  • سموذي المانجو باللبن الزبادي
    سموذي المانجو باللبن الزبادي
  • معكرونة ببيستو السبانخ مع البازلاء والبروكلي
    معكرونة ببيستو السبانخ مع البازلاء والبروكلي
  • المعكرونة مع السلطة اليونانية
    المعكرونة مع السلطة اليونانية
وصفات » أبرز الفيديوهات جميع الفيديوهات
  • بالفيديو: طريقة تحضير الكينوا والدجاج مع فاتنة

    بالفيديو: طريقة تحضير الكينوا والدجاج مع فاتنة

  • بالفيديو: النودلز بالقريدس من وصفات فاتنة

    بالفيديو: النودلز بالقريدس من وصفات فاتنة

  • بالفيديو: شوربة البازلاء والهليون مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: شوربة البازلاء والهليون مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: شيش برك بصلصة البندورة والأعشاب مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: شيش برك بصلصة البندورة والأعشاب مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: حلا قمر الدين مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: حلا قمر الدين مع وصفات فاتنة

اقرئي أيضاً
  • كرات الشوفان بالشوكولاتة

    كرات الشوفان بالشوكولاتة

    تعرّفي إلى أفضل طريقة لتحضير كرات الشوفان بالشوكولاتة لتقدّمي طبقاً صحيّاً لجميع أفراد الأسرة... اقرئي المزيد وصفات
  • نودلز بالقريدس والعسل

    نودلز بالقريدس والعسل

    تعلّمي طريقة بسيطة لتحضير نودلز بالقريدس والعسل... اقرئي المزيد وصفات
  • حلوى كريم الكراميل

    حلوى كريم الكراميل

    تعلمي طريقة سهلة لتحضير حلوى كريم الكراميل... اقرئي المزيد وصفات
  • سلطة الجرجير والبندورة المجففة

    سلطة الجرجير والبندورة المجففة

    تعلمي طريقة سهلة وسريعة لتحضير طبق سلطة الجرجير والبندورة المجففة... اقرئي المزيد وصفات
  • كاسات الشوفان والفواكه

    كاسات الشوفان والفواكه

    طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كاسات الشوفان والفواكه، نقدّمها لك في هذه الوصفة... اقرئي المزيد وصفات
طريقة عمل الاكلير بالشوكولاتة طريقة عمل الاكلير بالشوكولاتة
  • سلطة السبانخ والفريز

    سلطة السبانخ والفريز

    حضّري طبق سلطة السبانخ والفريز لجميع أفراد العائلة، واستعيني بهذه الوصفة... اقرئي المزيد وصفات
  • كباب بالفستق الحلبي

    كباب بالفستق الحلبي

    تعلمي طريقة سهلة وسريعة لتحضير طبق الكباب بالفستق الحلبي... اقرئي المزيد وصفات
  • بودينغ الفستق الحلبي

    بودينغ الفستق الحلبي

    تعلمي طريقة سهلة وبسيطة لتحضير طبق بودينغ الفستق الحلبي... اقرئي المزيد وصفات
المزيد