مقلوبة الباذنجان بالدجاج

وصفات

مقلوبة الباذنجان بالدجاج

05:39AM السبت، 15 يوليه
مقلوبة الباذنجان بالدجاج
4 أشخاص ساعتان ونصف دقيقة
0 Like
شاركي أيضاً على
المقادير

المكونات:

كوب ونصف كوب من الأرز بسمتي

كوب ونصف كوب من الأرز المصري

دجاجة كاملة منظفة ومقطعة ومسلوقة

4 أكواب من مرق الدجاج المغلي

حبتان من الباذنجان من الحجم المتوسط مقطعتان إلى شرائح

حبة من البطاطس متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح

كوب من الحمص المسلوق

1 حبة طماطم مقطعة شرائح

1 بصلة مفرومة  

قرفة ناعمة

كبابة صيني مطحونة

فلفل اسود

كركم

ملح

زيت نباتي للتحمير

صنوبر ولوز محمص للتزيين

طريقة التحضير
  • 1ّرشّي شرائح الباذنجان بكمية وفيرة من الملح، لمدة نصف ساعة، حتى تخرج كلّ السوائل منها، واغسليها، واتركيها على ورق مطبخ حتى تجف
  • 2اغسلي نوعي الأرز، وانقعيهما معاً في ماء فاتر
  • 3في مقلاة عميقة، سخّني البطاطس، ثمّ صفّيها من الزيت على ورق المطبخ
  • 4اقلي الباذنجان بنفس الطريقة وصفّيه جيداً من الزيت
  • 5تبّلي الباذنجان و البطاطس برشّة من الملح
  • 6صفّي الأرز من الماء، وضعيه في وعاء عميق، وتبّليه بالبهارات المذكورة والملح
  • 7في قدر عميقة، رتّبي مكوّنات المقلوبة، فضعي في القاع شرائح الطماطم، ثمّ الحمص، ثمّ البطاطس المقلية والباذنجان بالترتيب
  • 8أضيفي الأرز المتبّل فوق الباذنجان وسوّي السطح
  • 9أضيفي مرق الدجاج المغلي على الأرز حتى يغطيه
  • 10غطّي القدر، و اتركيها على نار متوسطة حتى يبدأ المرق بالغليان، فخفضي الحرارة لأقلّ درجة، واتركي المقلوبة لتنضج لمدة نصف ساعة على الأقل
  • 11عند التأكد من نضج الأرز، أخمدي النار، واتركي القدر لتبرد، وهي مغطاة لمدة ربع ساعة أخرى
  • 12سخّني الفرن، وضعي قطع الدجاج على صينية فرن، واشويها حتى تحصل على اللون الذهبي
  • 13اقلبي القدر المقلوبة فوق طبق التقديم، واتركيها فوقه حتى تأخذ شكل المقلوبة المتماسك
  • 14عند التقديم، ارفعي القدر، وزيّني المقلوبة بالمكسّرات المحمّصة وقطع الدجاج المشوي، وقدّميها مع السلطة الخضراء وسلطة الزبادي
هبة عبد العليم جميع مقالات الكاتب
  • مقالات قد تهمك
  • وصفة اللازانيا الكلاسيكية باللحم المفروم
    وصفة اللازانيا الكلاسيكية باللحم المفروم
  • بسكويت العيد بالنشادر
    بسكويت العيد بالنشادر
  • الأرز بالخلطة
    الأرز بالخلطة
وصفات » أبرز الفيديوهات جميع الفيديوهات
  • بالفيديو: شيش برك بصلصة البندورة والأعشاب مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: شيش برك بصلصة البندورة والأعشاب مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: حلا قمر الدين مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: حلا قمر الدين مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: الارز بالحليب والمشمش مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: الارز بالحليب والمشمش مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: كباب بالفستق الحلبي ودبس الرمان مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: كباب بالفستق الحلبي ودبس الرمان مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: بطاطا باللحمة المفرومة مع الفطر والأعشاب من وصفات فاتنة

    بالفيديو: بطاطا باللحمة المفرومة مع الفطر والأعشاب من وصفات فاتنة

اقرئي أيضاً
  • الحواوشي او الخبز المحشو باللحم

    الحواوشي او الخبز المحشو باللحم

    إليكِ طريقة تحضير الحواوشي من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • الدجاج بصلصة الطماطم

    الدجاج بصلصة الطماطم

    إليكِ طريقة تحضير الدجاج بصلصة الطماطم من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • طاجن الخضراوات باللحم

    طاجن الخضراوات باللحم

    إليكِ طريقة تحضير طاجن الخضراوات باللحم من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • كبسة اللحم على الطريقة السعودية

    كبسة اللحم على الطريقة السعودية

    إليكِ طريقة تحضير كبسة اللحم على الطريقة السعودية من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • الباذنجان المحشو باللحم المفروم

    الباذنجان المحشو باللحم المفروم

    إليكِ طريقة تحضير الباذنجان المحشو باللحم المفروم من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
وصفة اللازانيا الكلاسيكية باللحم المفروم وصفة اللازانيا الكلاسيكية باللحم المفروم
  • شوربة المنستروني الربيعية

    شوربة المنستروني الربيعية

    إليكِ طريقة تحضير شوربة المنستروني الربيعية من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • الأرز بالسجق والخضراوات

    الأرز بالسجق والخضراوات

    إليكِ طريقة تحضير الأرز بالسجق والخضراوات من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
  • اللحم بصوص المحار مع الفلفل والبروكلي

    اللحم بصوص المحار مع الفلفل والبروكلي

    إليكِ طريقة تحضير اللحم بصوص المحار مع الفلفل والبروكلي من "يومياتي"... اقرئي المزيد وصفات
المزيد