7 نصائح لتجنب الدموع أثناء تقطيع البصل

رمضان

7 نصائح لتجنب الدموع أثناء تقطيع البصل

01:00AM الثلاثاء، 03 يناير
0 Like
شاركي أيضاً على
7 نصائح لتجنب الدموع أثناء تقطيع البصل
7 نصائح لتجنب الدموع أثناء تقطيع البصل

تقطيع البصل واحد من أكثر الخطوات التي تكرهها النساء أثناء تحضير الطعام، لما يصاحبه من تهيّج للعينين، وذرف للدموع.

ويعود سبب ذرف الدموع أثناء تقطيع البصل إلى غاز، يسمى علمياً Propanethiol S-oxide، وهو غاز بمجرد اختلاطه ببعض الانزيمات في البصل يعمل على خلق غاز الكبريت. وبوصول غاز الكبريت إلى العينين، فهو يعمل على توليد حامض معتدل، يهيج العينين ويثير الدموع.


إليكِ فيما يلي بعض الحيل التي تساعدك على حماية عينيك أثناء تقطيع البصل، والتخفيف قدر الإمكان من ذرف الدموع:

 

1- يمكنكِ إضاءة شمعة بالقرب منكِ حين تقطعين البصل أو مصباح مضيء، حيث يعمل اللهب أو الضوء على امتصاص الغاز الحارق ويجنّبك الدموع.

2- تأكدي من أن مروحة الشفط أو أي مروحة أخرى في المكان لا تعمل. وذلك لأن الهواء المتحرك يحرّك الغاز الحارق، وبالتالي يزيد من انتشاره ما يزيد لهيب العينين.

3- حاولي أن تبرّدي البصل قبل تقطيعه، من خلال وضعه في الثلاجة. يعمل ذلك على تجميد الأنزيمات في البصل، وبالتالي يتم تحاشي اختلاطها مع الغاز لتوليد الكبريت الحارق.

4- يمكنكِ ارتداء نظارات السلامة أثناء التقطيع، وهي فكرة جيدة لإبعاد الغاز عن الوصول إلى عينيك.

5- طبخ البصل يحد من عمل الأنزيم فيه. لهذا يمكن أن يطهى البصل بعد نزع قشرته، قبل أن تمرّر عليه السكين.

6- نقع البصل في الماء قبل التقطيع مفيد، فالماء يمتص الغاز ويمكّنك تجنب الدموع.

7- تجنّبي قطع البصلة حتى جذورها، فذلك يمنع اختلاط الانزيمات بالغاز، وبالتالي يحميك من الدموع.

  • مقالات قد تهمك
  • <font class='englishNb'>4</font> نصائح لتجنب الدموع عند تقطيع البصل
    4 نصائح لتجنب الدموع عند تقطيع البصل
  • كيف تحافظين على الجينز لأطول وقتٍ ممكن؟
    كيف تحافظين على الجينز لأطول وقتٍ ممكن؟
  • حين تفشل المنظفات عليك بالخلّ
    حين تفشل المنظفات عليك بالخلّ
» أبرز الفيديوهات جميع الفيديوهات
  • عدة خطوات ستسهّل عليك تنظيف أظافرك في المنزل

    عدة خطوات ستسهّل عليك تنظيف أظافرك في المنزل

  • بالفيديو: رقائق الجبنة والعسل مع وصفات فاتنة

    بالفيديو: رقائق الجبنة والعسل مع وصفات فاتنة

  • بالفيديو: 8 فوائد جمالية لزيت الورد تعيد البريق إلى بشرتك

    بالفيديو: 8 فوائد جمالية لزيت الورد تعيد البريق إلى بشرتك

  • بالفيديو: شخصيات فيلم "ملا علقة" ولمحة عن أحداثه

    بالفيديو: شخصيات فيلم "ملا علقة" ولمحة عن أحداثه

  • بالفيديو: "جبنة الحمير" صحيّة ومكلفة... فهل من يجرّبها؟

    بالفيديو: "جبنة الحمير" صحيّة ومكلفة... فهل من يجرّبها؟

اقرئي أيضاً
  • برجك ليوم 26 تشرين الثاني/نوفمبر

    برجك ليوم 26 تشرين الثاني/نوفمبر

    كيف سيكون حظك لهذا اليوم؟ وماذا يخبئ لك برجك في عالم الفلك؟ إليك توقعات الأبراج لنهار 26 تشرين الثاني/نوفمبر 2017... اقرئي المزيد برجي
  • أزياء "بدوين" للربيع المقبل سلاح كل امرأة تحارب العالم

    أزياء "بدوين" للربيع المقبل سلاح كل امرأة تحارب العالم

    غنيّة بالعديد من الزخارف التي تستعيد روح السفر والرحلات المترفة خلال السبعينيات، خرجت مجموعة المصممة أندريا فراج، صاحبة علامة "بدوين"، لربيع 2018. ولإطلاق مجموعتها، بحثت المصممة أندريا عن فكرة لأحدث الحملات الدعائية ... اقرئي المزيد ازيائي
  • تعانين من المشاكل والضغوطات؟ اليك هذه الطريقة لحلها

    تعانين من المشاكل والضغوطات؟ اليك هذه الطريقة لحلها

    نحن معرضون دوماً الى الاصابة بالكثير من المشاكل والصعاب التي تعترضنا دوماً، ما يحتم علينا العمل سريعاً على ايجاد الحلول لها ومن دون الكثير من الاضرار. ومنعاً للوقوع في هذه المشكلة سنقدم لك مجموعة من النصائح التي تساعد على تخطي المشاكل... اقرئي المزيد Life Coaching
  • ما هي فوائد كتابة المذكرات؟ اليك ابرزها

    ما هي فوائد كتابة المذكرات؟ اليك ابرزها

     قد تلجئين في كثير من الأوقات الى كتابة مذكراتك من دون أن تكوني مدركة للفوائد الكثيرة التي قد تعود بها عليك وعلى شخصيتك ونفسيتك. ولتكوني مطلعة أكثر على فوائد المذكرات ما عليك سوى متابعتنا... اقرئي المزيد Life Coaching
  • في هذا الموسم حافظي على منزلك خال من الأمراض

    في هذا الموسم حافظي على منزلك خال من الأمراض

    هل تريدين أن تحافظي على منزل خال من الأمراض في موسم الشتاء البارد؟ اليك هذه النصائح المفيدة لكي تعملي بها... اقرئي المزيد طبيبي
 مشاعر البدايات؟ حافظي عليها عبر هذه الخطوات مشاعر البدايات؟ حافظي عليها عبر هذه الخطوات
  • هكذا تدخل أجواء الشتاء منزلك بديكور الجدران!

    هكذا تدخل أجواء الشتاء منزلك بديكور الجدران!

    إن كنت تحبين الأجواء الشتوية التي تجعلك تشعرين بالسلام والهدوء، يمكنك اليوم أن تتأملي بأجمل المناظر على جداران منزلك بهذه الطريقة المبتكرة... اقرئي المزيد بيتي
  • تسعين لاستئجار منزل في سفرك؟ انتبهي لهذه النقاط الـ5

    تسعين لاستئجار منزل في سفرك؟ انتبهي لهذه النقاط الـ5

    اذا كنت تسعين لقضاء عطلة طويلة خارج بلادك فانت حتماً تبحثين عن منزل لاستئجاره. ولذلك سنقدم لك مجموعة من النقاط التي يجب عليك الانتباه لها في هذا المجال... اقرئي المزيد اجازاتي
  • لفتيات الشرف في زفافك حصة جميلة من الفساتين

    لفتيات الشرف في زفافك حصة جميلة من الفساتين

    غالباً ما تختار العروس فساتين فتيات الشرف بطريقة متناسقة مع فستانها، من حيث اللون والشكل، فإليك بعض الصور لتمنحك أفكاراً جديدة لفساتين فتيات الشرف في زفافك... اقرئي المزيد عرسي
المزيد