7 نصائح لتجنب الدموع أثناء تقطيع البصل

رمضان

7 نصائح لتجنب الدموع أثناء تقطيع البصل

01:00AM الثلاثاء، 03 يناير
0 Like
شاركي أيضاً على
7 نصائح لتجنب الدموع أثناء تقطيع البصل
7 نصائح لتجنب الدموع أثناء تقطيع البصل

تقطيع البصل واحد من أكثر الخطوات التي تكرهها النساء أثناء تحضير الطعام، لما يصاحبه من تهيّج للعينين، وذرف للدموع.

ويعود سبب ذرف الدموع أثناء تقطيع البصل إلى غاز، يسمى علمياً Propanethiol S-oxide، وهو غاز بمجرد اختلاطه ببعض الانزيمات في البصل يعمل على خلق غاز الكبريت. وبوصول غاز الكبريت إلى العينين، فهو يعمل على توليد حامض معتدل، يهيج العينين ويثير الدموع.


إليكِ فيما يلي بعض الحيل التي تساعدك على حماية عينيك أثناء تقطيع البصل، والتخفيف قدر الإمكان من ذرف الدموع:

 

1- يمكنكِ إضاءة شمعة بالقرب منكِ حين تقطعين البصل أو مصباح مضيء، حيث يعمل اللهب أو الضوء على امتصاص الغاز الحارق ويجنّبك الدموع.

2- تأكدي من أن مروحة الشفط أو أي مروحة أخرى في المكان لا تعمل. وذلك لأن الهواء المتحرك يحرّك الغاز الحارق، وبالتالي يزيد من انتشاره ما يزيد لهيب العينين.

3- حاولي أن تبرّدي البصل قبل تقطيعه، من خلال وضعه في الثلاجة. يعمل ذلك على تجميد الأنزيمات في البصل، وبالتالي يتم تحاشي اختلاطها مع الغاز لتوليد الكبريت الحارق.

4- يمكنكِ ارتداء نظارات السلامة أثناء التقطيع، وهي فكرة جيدة لإبعاد الغاز عن الوصول إلى عينيك.

5- طبخ البصل يحد من عمل الأنزيم فيه. لهذا يمكن أن يطهى البصل بعد نزع قشرته، قبل أن تمرّر عليه السكين.

6- نقع البصل في الماء قبل التقطيع مفيد، فالماء يمتص الغاز ويمكّنك تجنب الدموع.

7- تجنّبي قطع البصلة حتى جذورها، فذلك يمنع اختلاط الانزيمات بالغاز، وبالتالي يحميك من الدموع.

  • مقالات قد تهمك
  • <font class='englishNb'>4</font> نصائح لتجنب الدموع عند تقطيع البصل
    4 نصائح لتجنب الدموع عند تقطيع البصل
  • كيف تحافظين على الجينز لأطول وقتٍ ممكن؟
    كيف تحافظين على الجينز لأطول وقتٍ ممكن؟
  • حين تفشل المنظفات عليك بالخلّ
    حين تفشل المنظفات عليك بالخلّ
» أبرز الفيديوهات جميع الفيديوهات
  • بالفيديو: هكذا تدربين طفلك على استخدام الحمام

    بالفيديو: هكذا تدربين طفلك على استخدام الحمام

  • بالفيديو: تسريحة الكعكة المنخفضة مع الغرة الجانبية على طريقة فاديا المندلق

    بالفيديو: تسريحة الكعكة المنخفضة مع الغرة الجانبية على طريقة فاديا المندلق

  • بالفيديو: معلومات عن متلازمة بروجيريا مع Doctor B

    بالفيديو: معلومات عن متلازمة بروجيريا مع Doctor B

  • بالفيديو: 4 تمارين لشد عضلات الـ Biceps والـ Triceps مع ريمي

    بالفيديو: 4 تمارين لشد عضلات الـ Biceps والـ Triceps مع ريمي

  • بالفيديو: هذا ما قاله راغب علامة وأنطوني توما وطوني عيسى في الحلقة الختامية من ديو المشاهير

    بالفيديو: هذا ما قاله راغب علامة وأنطوني توما وطوني عيسى في الحلقة الختامية من ديو المشاهير

اقرئي أيضاً
  • فساتين زفاف جميلة من انستقرام...استوحي منها إطلالتك

    فساتين زفاف جميلة من انستقرام...استوحي منها إطلالتك

    جولي على الصور التي توفّرها لك اليوم الحسابات المتنوعة في انستقرام، لتختاري الستايل الأنسب لفستان زفافك. ونحن بدورنا سنساعدك بمجموعة الصور الجميلة هذه لتحسمي قرارك... اقرئي المزيد عرسي
  • ما هي المعلبات التي يجب أن تحتفظي بها دائماً في مطبخك؟

    ما هي المعلبات التي يجب أن تحتفظي بها دائماً في مطبخك؟

    تفقدي على موقع يومياتي مجموعة من المعلبات التي يجب أن تحتفظي بها خزانة مطبخك للضرورة وتقليص لوقت العمل والمجهود في المطبخ. اقرئي المزيد حيل ونصائح
  • لائحة بالمكونات التي يجب أن تحتفظي بها في ثلاجتك

    لائحة بالمكونات التي يجب أن تحتفظي بها في ثلاجتك

    تفقدي من موقع يومياتي لائحة بأهم المكونات التي يجب أن تحتفظي بها في ثلاجتك لا سيما إن كنت إمرأة عاملة. اقرئي المزيد حيل ونصائح
  • طريقة عمل لازانيا

    طريقة عمل لازانيا

    جربي من موقع يومياتي طريقة عمل لازانيا باللحم والصلصة الحمراء بحشوة جبن الماعز والبارميزان وبطبقة من جبن الموزاريلا. وصفة ولا أشهى!  اقرئي المزيد اطباقي
  • نانسي عجرم متألقة في دبي

    نانسي عجرم متألقة في دبي

    أحيت الفنانة اللبنانية نانسي عجرم حفلاً غنائياً ضخماً على خشبة المسرح الثقافي الرئيسي في القرية العالمية بـ "دبي" مساء أمس، وقدّمت نانسي خلال الحفل... اقرئي المزيد نجومي
طريقة عمل لازانيا طريقة عمل لازانيا
  • غرامات مالية على المسلسلات التركية، والسبب؟

    غرامات مالية على المسلسلات التركية، والسبب؟

    فرضت هيئة مراقبة الإذاعة والتلفزيون التركية المختصة بمراقبة الأعمال المعروضة على القنوات غرامة مالية وصلت قيمتها إلى 260 ألف ليرة تركي على مسلسل "‪ الحفرة"، وذلك بسبب... اقرئي المزيد شاشتي
  • 6 طرق فعّالة لتخفيف ملوحة الطعام

    6 طرق فعّالة لتخفيف ملوحة الطعام

    تفقدي 6 طرق فعالة وناجحة للتخلص من الملوحة الزائدة في طبقك. لا تحزني بعد الآن أو ترمي طبقك إن كان مالحاً، فالحل موجود على موقع يومياتي.  اقرئي المزيد حيل ونصائح
  • طريقة تنظيف لوح التقطيع الخشبي

    طريقة تنظيف لوح التقطيع الخشبي

    تفقدي من موقع يومياتي الطريقة المثالية بالخطوات الدقيقة لتنيف لوح التقطيع الخشبي، تعقيمه والتخلص من الروائح الكريهة الناتجة عن الطعام. اقرئي المزيد حيل ونصائح
المزيد