13 نوع من الأطعمة مُسببة للسرطان، يجب أن تتوقفي عن تناولها

مع آفة مرض السرطان المنتشرة بكثرة في أيامنا هذه، فلنكتشف معاً لائحة لـ13 نوعاً شائعاً من الأطعمة المعروفة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، بالإضافة إلى بعض البدائل الصحيّة.

 

1- المشروبات الغازية:

ليست فقط الصودا مليئة بالسكر – وقود السرطان المفضّل – بل تحتوي أيضاً المشروبات الغازية على لون الكراميل. وهذا الملوّن الاصطناعي يحتوي على مادة كيميائية مُسببة للسرطان تُعرف بـ"4-MEI".

البديل: الماء هو دائماً الحلّ الأفضل، ولكن إن كنت حقاً تتوقين للمذاق الحلو، إختاري مشروباً طبيعياً لا يحتوي على لون الكراميل.

 

2- اللحوم الحمراء المشوية:

في حين أنّ المذاق اللذيذ لشريحة اللحم لا تقاوم، إلّا أنّ درجات الحرارة المرتفعة التي استُخدمت لطهي هذه الشريحة تُنتج الهيدروكربونات المُسببة للسرطان. والاستهلاك المُفرط بشكل عام للحوم الحمراء قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

البديل: تناولي اللحوم الحمراء باعتدال، واطهيه بعناية بعيداً عن الشوي على حرارة عالية، واختاري لحم البقر، والعضويّ إذا أمكن.

 

3- فشار الميكرويف:

هناك 3 عناصر مُسرطنة في أكياس الفشار هذه: أولاً نكهة الزبدة المُستخدمة في عدد من الماركات التجارية الموجودة في الأسواق في فشار الميكرويف والتي تُطلق ثاني الأسيتيل عند طهيها وهي مادة سامة معروفة. ثانياً، الأكياس المُستخدمة تحتوي على حامض البيرفلوروكتانيك وهو مادة مسرطنة. وثالثاً، لا يُطلب من منتجي هذه الأنواع من الفشار أن يُصرّحوا ما إذا كانت منتجاتهم معدلة وراثياً أو لا.

البديل: إشتري حبوب ذرة عضوية وحضّريها في آلة تصنيع الفشار الهوائية أو في قدر بالطريقة التقليدية.

 

4- الأغذية المُعلّبة – خصوصاً الطماطم:

إنّ الأطعمة المعلّبة خطيرة جداً، لأنّ العبوات مُبطنّة بمادة "بي بي آي" الكيميائية،. والطماطم بشكل خاص لأّن حموضتها تتسبب بإنتشار هذه المادة المسرطنة في الطعام. إنّ الطماطم بشكل عام صحيّة، لكّن العلبة هي المشكلة.

البديل: إلجئي إلى المنتجات الطازجة أو المجمّدة.

 

5- الزيوت المهدرجة:

لا تُستخرج الزيوت النباتية من مصدر طبيعي، بل تخضع لعملية كيميائية. وفي وقت لاحق، تُضاف إليها مواد كيميائية أخرى لتحقيق الشكل المطلوب والاتساق المرغوب للمنتج، مما يؤدي إلى مستوى عالٍ للغاية من دهون "الأوميغا6" غير الصحيّة.

البديل: إختاري زيت الزيتون أو زيت الصويا أو زيت الكانولا، لأنّ هذه الزيتون مُستخرجة بشكل طبيعي.

 

6- المحليات الاصطناعية:

تُنتج معظم المحليات الاصطناعية من خلال عملية كيميائية، ولا توجد بيانات أو معلومات كافية لاعتبارها آمنة. وتُشير بعض الدراسات إلى أنّ المحليات الاصطناعية تُسبب مادة "دي كي بي" السامة التي تتراكم في الجسم وقد تسبب أورام الدماغ.

البديل: إذا كنت فعلاً تريدين استخدام مذاق حلو، إختاري "ستيفيا" الناتجة من النبات. وفي بعض الوصفات يمكن استخدام عصير التفاح للتحلية بدل المحليات.

 

7- الدقيق الأبيض المُكرر:

إنّ عملية التكرير تُزيل كلّ القيمة الغذائية من القمح الأصلي. والأسوأ من ذلك، يتمّ تبيض الدقيق بغاز الكلور للحصول على اللون الأبيض الجذاب. إنّ الدقيق الأبيض هو كربوهيدرات يتحوّل إلى سكر بسيط – الوقود المفضل للسرطان.

البديل: إختاري دقيق القمحة الكاملة غير المكرر في وصفاتك، واقرئي العلامات بعناية لتحديد مقدار الأشياء البيضاء المعبأة في المنتجات.

 

8- الفواكه والخضار غير العضوية:

إنّ الفواكه والخضار بحدّ ذاتها صحيّة جداً، ولكنّ المبيدات المُستخدمة لرشّها هي المادة المسرطنة.

البديل: إشتري الفاكهة والخضار العضوية قدر المستطاع، واغسلي هذه المنتجات بعناية قبل تناولها.

 

9- اللحوم المُصنّعة:

ومن بينها النقانق، السجق، اللحوم الباردة المعلبة. إنّ عملية تصنيعها تحتوي على كميات هائلة من الملح وكذلك على مواد كيميائية خطرة لا سيما النترات والنتريت. إنّ هذه الإضافات تجعل الطعام يبدو أجمل ويدوم لفترة طويلة، ولكن مخاطرها كبيرة على صحتك.

البديل: تناولي اللحوم العضوية الطازجة وابحثي عن منتجات أخرى بأقل قدر من المعالجة ولا تحتوي على مواد حافظة.

 

10- رقائق البطاطس – الشيبس:

إنّها مسرطنة لعدّة أسباب. أولاً هي مقلية بدهون غير مشبعة؛ وثانياً، تحتوي على الكثير من الملح. إنّ عدداً من الأصناف تتضمن أيضاً مواد حافظة وتلوين اصطناعي.

البديل: البريتزل، الفشار المحضّر بآلة الهواء، شرائح التفاح أو الموز المجففة، أو الشيبس المشوي المحضّر في البيت.

 

11- السكر المكرر:

والأسوأ ضمن هذه الفئة هو شراب الذرة الغني بنسبة عالية من الفركتوز، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الأطعمة والمشروبات المصنعة.

البديل: تناولي الفاكهة للحصول على مذاق السكر الذي تريدينه.

 

12- أطعمة الدايت:

قد تظنين أنّك تقومين بالخيار الصحيح بشراء "منتجات الدايت"، ولكنّ الحقيقة أنّ معظم هذه المنتجات تحتوي على كمية سكر إضافية أو محليات اصطناعية لتحلّ مكان أي دهون تمت إزالتها. كما قد تحتوي أيضاً على مواد كيميائية مختلفة غايتها أن تغريك بالعودة إلى استخدامها مراراً وتكراراً.

البديل: تناولي الأطعمة الطازجة الصحية بدل وجبات الدايت.

 

13- البطاطس المقلية:

لا شك أنّ البطاطس المقلية لذيذة جداً، ولكنّها مقلية بدهون غير مشبعة ثمّ مملحة بكثرة مما يجعلها خطر حقيقي للسرطان. كما أنّ هذه الأطعمة تُحضّر على درجة حرارة عالية تُنتج مادة الأكريلاميد، مادة مُسرطنة معروفة موجودة أيضاً في دخان السجائر.

البديل: حضّري البطاطس المشوية باستخدام أنواع كثيرة من التوابل وزيت الزيتون للحصول على طبق صحي.