طريقة عمل المرقوق باللحم

طريقة عمل المرقوق باللحم
60 60 دقيقة
8 8 أشخاص
المقادير المقادير
  • نصف كيلو لحم مقطّع
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 حبة كبيرة بصل مفروم
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 4 ملعقة معجون طماطم
  • 4 حبة طماطم مفروم
  • فلفل أخضر مقطّع شرائح
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 3 ملعقة بهارات مشكلة
  • 1 مكعب مرق دجاج
  • للعجينة:
  • كوب ونصف دقيق
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • نصف كوب ماء
اكتشفي مع يومياتي طريقة عمل المرقوق باللحم واستمتعي بمذاقه الغني واللذيذ!

طريقة التحضير:

  • قومي بتحمية الزيت في وعاء كبير للضغط على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه ليصبح ذهبي اللون
  • أضيفي الثوم والبهارات كلّها مع معجون الطماطم وقلّبي المزيج
  • أضيفي قطع اللحم على الخليط وقلّبي القطع مع كل المكوّنات على نار مرتفعة
  • أضيفي الماء في الوعاء مع قطع الطماطم وقومي بتغطية الإناء لحوالى 50 دقيقة لكي ينضج اللحم
  • في هذه الأثناء ابدئي بتحضير العجينة من خلال وضع الدقيق في وعاء كبير
  • أضيفي الملح والفلفل على الدقيق ثم القليل من الزيت مع الماء لتحصلي على عجينة متماسكة
  • قومي بعمل قطع صغيرة من العجين على شكل مربعات واتركيها جانباً لحوالى ربع ساعة
  • ضعي قطع العجين فوق اللحم والصلصة واتركي المزيج على النار لتنضج العجينة مع اللحم

 

اقرئي أيضاً:

مكرونة بكريمة الطبخ بدون دجاج

scroll load icon