طريقة عمل المرقوق باللحم
أطباق رئيسية
مطبخي
أضف إلى قائمتي
60 دقيقة
8 أشخاص
المقادير
- نصف كيلو لحم مقطّع
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 حبة كبيرة بصل مفروم
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 ملعقة معجون طماطم
- 4 حبة طماطم مفروم
- فلفل أخضر مقطّع شرائح
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 3 ملعقة بهارات مشكلة
- 1 مكعب مرق دجاج
- للعجينة:
- كوب ونصف دقيق
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- نصف كوب ماء
اكتشفي مع يومياتي طريقة عمل المرقوق باللحم واستمتعي بمذاقه الغني واللذيذ!
طريقة التحضير:
- قومي بتحمية الزيت في وعاء كبير للضغط على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه ليصبح ذهبي اللون
- أضيفي الثوم والبهارات كلّها مع معجون الطماطم وقلّبي المزيج
- أضيفي قطع اللحم على الخليط وقلّبي القطع مع كل المكوّنات على نار مرتفعة
- أضيفي الماء في الوعاء مع قطع الطماطم وقومي بتغطية الإناء لحوالى 50 دقيقة لكي ينضج اللحم
- في هذه الأثناء ابدئي بتحضير العجينة من خلال وضع الدقيق في وعاء كبير
- أضيفي الملح والفلفل على الدقيق ثم القليل من الزيت مع الماء لتحصلي على عجينة متماسكة
- قومي بعمل قطع صغيرة من العجين على شكل مربعات واتركيها جانباً لحوالى ربع ساعة
- ضعي قطع العجين فوق اللحم والصلصة واتركي المزيج على النار لتنضج العجينة مع اللحم
اقرئي أيضاً:
