اصابع زينب

اصابع زينب
60 60 دقيقة
12 12 أشخاص
المقادير المقادير
  • 6 أكواب دقيق
  • 4 أكواب سميد
  • كوبان زيت
  • 4 ملاعق كبيرة شبت مجفف
  • 4 ملاعق كبيرة يانسون
  • ملعقتان كبيرتان حبة البركة
  • ملعقتان كبيرتان بايكنغ صودا
  • 4 أكواب ماء
  • كوبان شيرة جاهزة

أخلطي في وعاء الدقيق والسميد والزيت والشبت واليانسون وحبة البركة والبايكنغ صودا.

أسكبي الماء تدريجياً واعجني للحصول على عجينة متماسكة.

غطّي الوعاء بالنايلون واتركيها ترتاح لساعة.

قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة ثمّ مرري كلّ كرة على مصفاة لتحصلب على شكل أصابع زينب التقليدي.

في قدر، حمّي كمية وفيرة من الزيت وقلّي الأصابع حتى تنضج وتصبح شقراء.

أخرجي الحلى من القدر وضعيها لدقائق على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.

ضعي أصابع زينب الساخنة في الشيرة حتى تتغطى.