طريقة المفروكه بالقشطه

للقشطة: أخفقي في الوعاء البيض جيداً.

أضيفي الماء والحليب البودرة والنشاء والسكر والفانيليا.

ضعي القدر على نار متوسطة واخلطي جيداً حتى تحصلي على قوام كثيف.

أطفئي النار واتركي المزيج يبرد كلياً.

للشيرة: ضعي السكر والماء في قدر واغليه دون تحريك من 10 إلى 12 دقيقة.

عندما يغلي الخليط، خففي النار وضعي عصير الليمون الحامض.

إغلي المزيج من جديد ليشتدّ بعض الشيء.

أطفئي النار واسكبي ماء الزهر وماء الورد.

أتركي الشيرة جانباً حتى تبرد.

للمفروكة: ضعي في قدر فرك عجينة الكنافة واخلطيها بقليل من الزيت.

ضعي القدر على نار متوسطة واسكبي كمية الزيت المتبقية.

أخلطي بملعقة خشبيّة حتى يتغير لون العجينة.

أضيفي تدريجياً السكر مع الاستمرار بالخلط من 7 إلى 10 دقائق.

أسكبي الشيرة واستمري بالتحريك على النار للحصول على مزيج بنيّ داكن ودبق القوام.

مدّي المفروكة في طبق وضعي عليها طبقة من القشطة.

زيّني باللوز والكاجو والفستق الحلبي وزهر الليمون.