فطيرة التفاح بالقرفة سهله

فطيرة التفاح بالقرفة سهله
55 55 دقيقة
8 8 أشخاص
المقادير المقادير
  • للعجينة:
  • كوبان ونصف دقيق متعدد الاستعمالات
  • ملعقة صغيرة سكر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ثلاثة أرباع كوب زبدة باردة، مقطّعة مكعبات
  • 6 إلى 9 ملاعق كبيرة ماء بارد
  • للحشوة:
  • نصف كوب سكر
  • ربع كوب سكر أسمر
  • ربع كوب دقيق متعدد الاستعمالات
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 6 تفاح مقشّرة ومقطّعة شرائح رفيعة
  • للوجه:
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • ملعقة صغيرة سكر

للعجينة: أخلطي في وعاء الدقيق والسكر والملح والقرفة.

أضيفي قطع الزبدة واخلطي المكونات بالخلاط الكهربائي للحصول على مزيج يُشبه الرمل.

أضيفي الماء تدريجياً مع العجن لتحصلي على عجينة متجانسة.

أقسمي العجينة إلى قسمين وكوّريهما.

غطّي قسمي العجينة بورق نايلون وأدخليهما إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.

مدّي عجينة واحدة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة 12 إنش.

ضعي العجينة في قالب تارت (9 إنش) مدهون واضغطي جيداً على الأطراف.

للحشوة: أخلطي في وعاء السكر والسكر الأسمر والدقيق والقرفة.

أضيفي شرائح التفاح واخلطيها بخفة وروية مع المزيج.

وزّعي الحشوة على العجينة.

إفردي قسم العجينة المتبقي على شكل دائرة بسماكة 12 إنش.

ضعي الدائرة على أعلى قالب التارت واضغطي على الأطراف. تخلّصي من العجين الزائد على الحواف.

إصنعي بعض الخطوط على أعلى التارت وادهني القالب بالزبدة ثمّ رشي السكر.

غطّي أطراف التارت بورق القصدير.

أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على 200 درجة لـ35 دقيقة.

أزيلي ورق القصدير واخبزي التارت من 10 إلى 20 دقيقة إضافية حتى تصبح العجينة شقراء مقرمشة.

scroll load icon