تعرفي على بدائل بعض المواد في الوصفات
أضف إلى قائمتيبدأت بتحضير وصفة ما ولاحظت أنك لا تملكين مكوّن معين؟ أو أنّك لا تحبين مذاق مادة معيّنة وتفضلين استبدالها بأخرى؟ لا تقلقي فبعض المواد يمكن أن تحلّ مكان مواد أخرى. سنورد في ما يلي بعض هذه المكونات:
- يمكنك الاستعاضة عن ملعقة كبيرة من النشاء بملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض.
- يمكنك الاستعاضة عن بيضة كاملة بصفار بيضتين ممزوجين بملعقة كبيرة من الماء.
- يمكنك الاستعاضة عن كوب من الحليب السائل الطازج بكوب من الحليب المخثر مع كوب من الماء. وتجدر الإشارة هنا أنّه لتحضير الحليب المخثر أو ما يُسمّى أيضاً بمخيض الحليب يكفي أن تضعي ملعقة كبيرة من الخلّ في كوب من الحليب السائل وتتركيه جانباً لـ10 دقائق.
- يمكنك الاستعاضة عن مكعب من الشوكولاتة بـ3 ملاعق كبيرة من الكاكاو وملعقة كبيرة من الزبدة.
- يمكنك الاستعاضة عن كوب من الطماطم المعلّبة بكوب وثلث من الطماطم الطازجة المقطّعة إلى قطع صغيرة جداً والمطهّوة لمدّة 10 دقائق.
لا تقلقي بعد اليوم، فدائماً ما تجدين في مطبخك بديلاً لأي مكوّن ترغبين في استخدامه في وصفتك.
