4 أطعمة لا تضعيها إطلاقاً في ثلاجتك – الجزء الاول

نميل إلى الإعتقاد بأنّ الثلاجة أداة للحفاظ على الطعام لأطول فترة ممكنة. مع معظم الأطعمة، هذا الوضع صحيح. فبدون الثلاجة، لا يمكنك الاحتفاظ باللحوم أو منتجات الألبان أو غيرها من أنواع المنتجات.

لكنّه اتّضح أيضاً أنّ هناك بعض الأطعمة التي تفقد نضارتها في الثلاجة، وأحياناً مذاقها وملمسها.

اقرئي أيضًا:

إليك في هذا الجزء الثاني من موقع يومياتي لائحة جديدة بأنواع أطعمة ومدّة وضعها في الثلاجة وفي الفريزر.

 

سنتفقد معاً ما هي الأطعمة؟

 

1- البطاطس:

من الأفضل تخزين البطاطس في بيئة مُظلمة وباردة، ولكن الثلاجة شديدة البرودة. فالبرد يبدأ بتحطيم النشاء الموجود في البطاطس، مما يسبب في ظهور نسيج غير سارٍ للأكل.

كما أنّ النشاء يبدأ بالتحوّل إلى السكر داخل الثلاجة، مما يؤّثر بشكل أكبر على المذاق.

 

2- البصل:

سيفسد البصل بسرعة أكبر إن وضعته في الثلاجة. ستصاب الحبّات بالعفن قبل أن تدركي ذلك. لذا من الأفضل تخزين البصل على درجة حرارة الغرفة، ولكن إحفظيه بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.

بمجرد تقشير البصل وتقطيعه، ستحتاجين إلى تبريده. ضعيه عندها في كيس محكم الإغلاق واحفظيه في الدرج المخصص للخضار.

 

3- الثوم:

يميل الثوم إلى فقدان مذاقه عندما يتم تخزينه في الثلاجة. للحفاظ على الطعم اللاذع، إحتفظي به في وعاء بارد وجاف مع بعض التهوية.

 

4- الشمام:

إنّ الشمام الكامل كالشمام الأصفر أو البطيخ له مذاق أفضل عند تخزينه على درجة حرارة الغرفة.

تشير بعض الأبحاث إلى أنّ البطيخ المُبرّد سيؤدي إلى تقليل محتوى مضادات الأكسدة بسرعة أكبر، لذا فإنّ تناوله على درجة حرارة الغرفة يجعل الفاكهة أكثر صحة أيضاً. بعد التقطيع، يمكنك تخزين البطيخ في الثلاجة من3 إلى 4 أيام.

 

5- العسل:

يتبلور العسل عند حفظه في الثلاجة. يصبح محبباً وصلباً تقريباً، لذلك يكاد يكون من المستحيل استخدامه وغير سارٍ.

يمكنك الاحتفاظ بالعسل لفترة طويلة طالما يتم تخزينه على درجة حرارة الغرفة وطالما هو العسل الصحيح غير المغشوش. يمكنك إسترداد العسل المتصلّب من خلال تسخين الزجاجة في ماء دافئ.

 

إنتظرينا في مقال ثانٍ لاستكمال هذه اللائحة.

scroll load icon