كرواسون زعتر

للزعتر: أخلطي في وعاء الزعتر والسماق والسمسم.

أضيفي زيت الزيتون تدريجياً واخلطي للحصول على القوام المرغوب.

للكرواسون: ضعي 150غ من مكعبات الزبدة على ورق زبدة وغطّيها بورقة أخرى.

مدّي المكعبات بالشوبك للحصول على شكل مستطيل واتركيه جانباً.

ضعي في وعاء الحليب الدافئ وذوّبي فيه السكر ونصف الملعقة الكبيرة من الزبدة.

أخلطي في وعاء آخر الدقيق والملح ثمّ أضيفي خليط الحليب والخميرة.

إعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.

غطّي العجينة حتى تختمر وترتاح مدّة نصف ساعة.

مدّي العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.

ضعي الزبدة المسطحة مسبقاً في وسط العجينة.

إثني كلّ طرف من العجينة نحو الوسط للحصول على شكل مربع.

مدّي العجينة من جديد بواسطة شوبك واثني ثلث العجينة من الجزء العلوي نحو الوسط ثمّ غطّي القسم السابق بالجزء السفلي من العجينة.

أتركي العجينة ترتاح من جديد لنصف ساعة ثمّ افرديها بالشوبك على شكل طولي.

كرري هذه الخطوة 3 مرات مع ترك العجينة ترتاح في كلّ مرة لنصف ساعة.

قطّعي العجينة على شكل مستطيلات متساوية ثمّ اقطعي كل مستطيل بشكل ملتوٍ للحصول على مثلثين.

ضعي ملعقة صغيرة من مزيج الزعتر على أسفل كلّ مثلث.

لفّي المثلثات من الأسفل نحو الأعلى للحصول على شكل كرواسون.

ضعي القطع في صينية مغلّفة بورق زبدة وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على 200 درجة لحوالي 25 دقيقة أو حتى النضوج.