تارت الطماطم وجبن الماعز

للعجينة: أخلطي الزبدة والدقيق ودقيق الذرة والملح في الخلاط الكهربائي.

أسكبي الماء تدريجياً لتحصلي على عجينة متماسكة يمكنك أن تمسكيها في يدك.

ضعي العجينة بين ورقتي زبدة وافرديها على شكل دائرة.

ضعي العجينة في قالب تارت وغطي الحواف.

أدخلي العجينة إلى الثلاجة لـ20 دقيقة.

ضعي ورقة قصدير على أعلى التارت واملئيها بالحبوب النيئة (كي لا ترفخ العجينة أثناء الخبز).

أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة لـ10 دقائق ثمّ أزيلي ورقة القصدير وتابعي الخبز لـ5 دقائق إضافية.

أخرجي التارت من الفرن واتركيها تبرد.

وزعي شرائح الطماطم وقطع جبن الماعز بطريقة دائرية على أعلى التارت حتى تغطيها بالكامل.

رشي الحبق المجفف على التارت.

وزّعي زيت الزيتون وأعيدي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة.