فطر محشي باللحم

إمسحي سطح الفطر بفوطة ورقيّة رطبة.

أزيلي عنق الفطر بواسطة سكين أو منقرة الكوسا.

أفرمي أعناق الفطر فرماً ناعماً واتركيها جانباً.

في قدر، إطهي اللحم المفروم حتى تمام النضوج. أخرجي اللحم واتركيه جانباً.

خففي النار وضعي في القدر عينه البصل والثوم واطهي لـ3 دقائق.

أسكبي الخلّ الأبيض واخلطي حتى تخفّ كمية السائل.

ضعي الفطر المفروم والزعتر الأخضر واخلطي لدقيقتين.

نكّهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي. أتركي حشوة اللحم جانباً.

في وعاء، أخلطي جبن الكريم مع صفار البيض وجبن البارميزان.

أضيفي إلى الوعاء اللحم المطهو وخليط البصل واخلطي.

غطّي الحشوة وأدخليها إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.

حضّري صينية فرن وغلّفيها بورق زبدة.

ضعي مقدار ملعقتين صغيرتين من حشوة اللحم داخل ثقب الفطر الطازج.

أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة أو حتى النضوج.