مقبلات للعزومات سهلة التحضير

 اذا كنتِ تريدين ان تبهري ضيوفكِ بأشهى المأكولات، فجمعنا لكِ قائمة بأشهى مقبلات للعزومات لذيذة وسهلة التحضير، يمكنكِ تحضيرها من خلال وصفات سهلة  وتقديمها في المناسبات وأعياد الميلاد والعزومات. اليكِ من يومياتي طريقة تحضير مقبلات للعزومات.

 

مقبلات للعزومات سهلة التحضير

سلطة المعكرونة بالمايونيز

 

المكونات

• ١٥٠ غرام معكرونة صغيرة

• نصف حبة فلفل أصفر مقطع الى مكعبات

• نصف حبة فلفل أخضر مقطع الى مكعبات

• نصف حبة فلفل أحمر مقطع الى مكعبات

• كوب وربع مايونيز

• ربع كوب كريمة حامضة

• ٤ ملاعق جبن بارميزان

• ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الثوم

• ملعقة صغيرة ونصف من بودرة البصل

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم

• ملعقتان كبيرتان من معجون المستردة

 

طريقة التحضير

• إسلقي المعكرونة، ثم إغسليها بالماء البارد واتركيها حتى تبرد.

• ضعي المعكرونة في طبق عميق.

• أضيفي اليها الفلفل، المايونيز، الكريما، الثوم، البصل، الجبن، الملح، المستردة، الزنجبيل.

• إخلطي المكونات مع بعضها جيداً.

• غلّفي السلطة بالنايلون وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات، ثم قدميها باردة.

 

الحمص بالطحينة على الطريقة اللبنانية

 

المكونات

• ملعقة كبيرة حمص مسلوق

• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

• كوب ونصف حمص (منقوع في الماء لليلة كاملة)

• ٣ فصوص ثوم

• ٤ ملاعق كبيرة عصير حامض

• ملعقتان كبيرتان طحينة

• ملعقة صغيرة ملح

•  ملعقتان كبيرتان طحينة

• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

 

طريقة التحضير

• إسلقي الحمص في قدر على النار لمدة ساعة.

• ضعي الحمص من بعدها في الخلاط العربي مع الثوم، عصير الليمون، الحامض، الملح، الطحينة.

• ضعي الحمص في طبق تقديم، اسكبي الزيت فوقه، رشي عليه الفلفل الأسود، زينيه بحبوب الحمص وبقدونس.

 

بطاطس حرة

 

المكونات

• ٤ حبات بطاطس مقشرة

• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة

• ملعقة كبيرة شطّة حرة

• زيت نباتي حسب الحاجة

• ٤ فصوص ثوم مهروس

 

طريقة التحضير

• قطعي البطاطس الى مكعبات ثم إسلقيها لنصف سلقة في ماء مغلية ومملحة.

• صفيها من الماء ثم إقليها في الزيت الحامي حتى تصبح ذهبية اللون.

• أزيليها من الزيت ثم نشفيها على محارم ورقية.

• ضعي المقلاة على النار، ثم ضعي الزيت وأضيفي الثوم، وعندما تفوح رائحته أضيفي الكزبرة.

• أضيفي الشطة ثم البطاطس وقلبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها.

• رشي القليل من الملح وقدمي البطاطس الحرة.

 

فول أخضر بالزيت

 

المكونات

• نصف كيلو فول أخضر بلدي صغير

• حبة بصل مفرومة

• ٤ فصوص ثوم 

• نصف باقة كزبرا خضراء

• ملح حسب الرغبة

• بهار أسود حلو

• رشة كمون ناعم

• ٣ ملاعق طعام زيت زيتون

• نصف كوب من الماء

 

طريقة التحضير

•إغسلي الفول وضعيه في مصفاة.

• أفرمي بصلة ناعمة، ودقي الثوم، وافرمي الكزبرة.

• ضعي في وعاء الطبخ الزيت على النار، ثم ضعي البصلة، وحركيها جيداً.

• أضيفي الكزبرة والملح وحكريهم جيداً، ثم ضعي جانباً القليل من هذه التقلية لتزيين الوجه.

• ضعي الفول فوق التقلية، ورشي الملح والكمون والبهار، وبعضها ضعي الماء فوقه وغطيه، واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج مع إستمرار التحريك.

• زيني الطبق بالحامض المقطع، وبالتقلية التي وضعتيها جانباً.

 

عجة الكوسا والبطاطس

 

المكونات

• حبة مبشورة كوسا

• حبتان بطاطس مبشورة

• ٣ حبات بيض

• حبة جزر مبشورة

• حبة فلفل أخضر مقطع لقطع صغيرة

• نصف كوب بقدونس مفروم

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق

• ملح حسب الرغبة

• فلفل أسود حسب الرغبة

• رشة بهارات مشكلة

 

طريقة التحضير

• صفي البطاطس والكوسا جيداً.

• قلّبي الكوسا والبطاطس والجزر والفلفل والجبنة معاً.

• قومي بخفق البيض والدقيق معاً، ثم أضيفيه على الخضار.

• إمزجيهم جيداً، وشكّلي أقراص وضعيها داخل صينية فيها القليل من الزيت.

• إقلبيها على الوجهين كي تنضج.

 

كرات البطاطس مع الجبن

 

المكونات

• ٤ حبات من البطاطس المسلوقة

• كوب من جبن الشيدر المبشور

• فص ثوم مهروس

• بيضتان

• كوب ونصف بقسماط

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• زيت قلي

 

طريقة التحضير

• إهرسي البطاطس ثم أضيفي الثوم والجبن والفلفل والملح، وإخلطي المكونات جيداً حتى تتماسك.

• شكّلي كرات متوسطة من البطاطس.

• إغمسي الكرات في البيض المخفوق، ثم غطيها بالبقسماط.

• سخّني الزيت في قدر عميق على النار حتى يسخن ويبدأ بالغليان.

• ضعي كرات البطاطس بالزيت واقليها لمدّة ٣ دقائق على نار خفيفة حتّى تتحمّر.

• قدميها ساخنة.

 

الروبيان بصوص العسل والزنجبيل

 

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

• ملعقة كبيرة شطّة مجروشة

• ملعقة صغيرة ثوم مهروس

• حبة بصل مفرومة

• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

• ملعقة صغيرة من العسل

• ٢٥٠ غرام من الروبيان المقشر والمنظف

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• ربع ملعقة صغيرة فلفل

 

طريقة التحضير

• سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار على حرارة متوسطة، وقلبي فيه الشطّة.

• أضيفي البصل والزنجبيل والعسل، وحركي المكونات حتّى تتجانس.

• أضيفي الروبيان واتركيه مع الخليط لمدة ٧ دقائق، حتّى يصبح لونه زهري.

• قدّميه الى سفرتكِ.

 

لفائف الباذنجان بالجبنة

 

المكونات

• حبة باذنجان كبيرة

• جبنة فيتا

• طماطم مقطعة الى قطع صغيرة

• فلفل مقطع 

• بقدونس مفروم

• ملح وفلفل وزعتر

• دبس الرمان وعصير الليمون

 

طريقة التحضير

• قطّعي الباذنجان لشرائح طويلة، ثمّ إقليها بزيت الزيتون او إشويها على الجريل، واتركيها جانباً.

• اخليطي جبن الفيتا مع قطع الطماطم والفلفل والبقدونس والملح والزعتر، وأضيفي عليهم ملعقة دبس الرمان وعصير الليمون.

• ضعي القليل من معجون الطماطم على كل شريحة من الباذنجان، ولفّي الشريحة على شكل رول، وثبتيها بأعواد الأسنان الخشبية.

 

إقرئي أيضاً:

وصفات نباتية للغداء

مقبلات ساخنة لسفرة أشهى