أكثر المطابخ إفادة للصحّة حول العالم
أخبار
صحتي
أضف إلى قائمتيأعلنت منظّمة الصحّة العالميّة في أحدث تقاريرها، أنّ معدّلات الإصابة بالسكري ترتفع حول العالم، إذ بلغ عدد المصابين بالمرض 422 مليوناً.
السكري نوعان، النوع الأوّل، يصيب الإنسان في سنّ صغيرة، بسبب خلل وراثيّ، يؤدّي إلى تعطيل وظيفة الهرمونات التي يفرزها البنكرياس. أمّا السكري من النوع الثاني، فيصيب الناس مع عمر متقدّم، خصوصاً من لا يتبعون نمط غذاء صحيّ، أو من يصابون بالسمنة. ويلعب النمط الغذائي دوراً أساسيّاً في تفادي السكري من النوع الثاني، ويختلف ذلك من بلد إلى آخر، حيث تتمتّع بعض البلدان بمطابخ صحيّة أكثر من غيرها. هنا أفضل خمس مطابخ في العالم بحسب صحيفة "اندبندنت" البريطانيّة.
المطبخ المتوسّطي | يقوم غذاء معظم بلدان حوض المتوسّط على الخضار والفاكهة الطازجة، والحبوب، والأسماك، وزيت الزيتون، والأجبان. ويتفق معظم الخبراء على أنّ الغذاء المتوسّطي هو أكثر الأغذية إفادةً للصحة حول العالم، خصوصاً لمحاربة السكريّ، وأمراض القلب، والخرف. تفيد أطباق مثل التبولة والفتوش في مكافحة البدانة
المطبخ الاسكندينافيّ | يقوم الغذاء في السويد، والدنمارك، والنروج، وفنلندا، وإيسلندا، على خبز الشيلم (نوع من الحبوب التي تنبت في تلك المناطق حصراً)، والأسماك الغنيّة بالزيوت، والخضروات الجذريّة، والحليب والأجبان. كما يشيع في تلك الدول أيضاً تناول فاكهة الورد وهي الثمرة التي تنبت من الوردة بعد سقوط أوراقها. تساعد تلك الأكلات على التخلّص من السموم
مطبخ غرب أفريقيا | تختلف أنماط الغذاء بين دول غرب أفريقيا مثل مالي، وتشاد، وسنغال، وسيراليون، وساحل العاج، وغانا، والنيجر، وغيرها، لكنّ المشترك بينها أرز جولاف، يخنة الفول السوداني، والسمك المجفف والمدخن، ونبات اليام الذي يشبه البطاطا، إلى جانب الخضار. يساعد هذا النمط الغذائي على تفادي الإصابة بالبدانة والسكّري
المطبخ الياباني | ليس غريباً أن يكون أكبر المعمّرين في العالم، من اليابان، وذلك يعود بحسب إحدى الدراسات إلى نوعيّة الطعام القائم على الأسماك والخضار والفاكهة والأرز. إلى جانب الأسماك الغنيّة بالأوميغا 3، المنشّط للذاكرة، يقوم الغذاء الياباني أيضاً على شرب الشاي والماء بكثافة، عوضاً عن المشروبات الغازيّة
المطبخ الفرنسيّ | يحيّر الغذاء الفرنسيّ العلماء، خصوصاً أنّه يحتوي على الكثير من الجبن المشبع بالدهون، والزبدة، ولكن يبقى الفرنسيّون من أقلّ الشعوب إصابةً بالبدانة وأمراض القلب. السرّ هو في الكميّات القليلة التي يتناولها الفرنسيّون سواء من الكرواسان، أو الجبنة، أو الخبز، أو أنواع اللحوم. وصحيح أنّ تلك المأكولات غنيّة بالدهون إلا أنّ معدّل ما يتناوله الفرنسيّون قليل جدّاً
