شوكولا بيروت: نكهة لبنانية بتوقيع عالمي... ترند جديد!
أضف إلى قائمتيعند تصفحنا لمواقع التواصل الاجتماعي في الأيام الأخيرة، شاهدنا فيديوهات عن شوكولا جديد يحمل إسم "شوكولا بيروت"، وقد طُبعت عليه الأرزة اللبنانية وطوابع بريدية قديمة. فما هي قصة هذا الشوكولا؟
شوكولا بيروت
منذ سنوات، يعمل الشيف اللبناني العالمي فيليب خوري على ابتكار نكهات جديدة ومبتكرة تلبي ذوق محبي الشوكولاتة في بيروت وخارجها. ومن بين إبداعاته الأخيرة، نجد شوكولاتة مزجت بين حليب اللوز الفاخر ونكهة البقلاوة الشامية، ليتمم هذا المزيج المذهل بإضافة الكاجو المقرمش وطبقة غنية من الكراميل الممزوج برحيق زهر الليمون الفواح. فالشيف فيليب خوري ابتكر نوعًا من الشوكولاتة الفاخرة التي تعكس روح مدينة بيروت وتاريخها الغني.
View this post on Instagram
مكونات طبيعية وجودة عالية
تتميز "شوكولا بيروت" بمكونات محلية تعكس روح المطبخ اللبناني. ويهتم الشيف خوري باستخدام أفضل المكونات الطبيعية ذات الجودة العالية. وسأعرفك على المكونات الرئيسية المستخدمة في هذه الشوكولاتة الفاخرة:
. حليب اللوز: يستخدم الشيف فيليب خوري حليب اللوز النقي لإضفاء نكهة غنية وملمس ناعم على الشوكولاتة.
. زهر الليمون: يضيف رحيق زهر الليمون لمسة منعشة وعطرية للشوكولاتة، مما يعزز النكهة اللبنانية الأصيلة.
. البقلاوة الشامية: قطع من البقلاوة الذهبية المقرمشة تضيف قوامًا غنيًا ونكهة شرقية تقليدية محبوبة.
. الكاجو: يستخدم الكاجو المقرمش كحشوة كريمية سلسة تمنح الشوكولاتة قوامًا مخمليًا وطعمًا مميزًا.
. الكراميل: طبقة غنية من الكراميل تضيف حلاوة وعمقًا للشوكولاتة.
هذه المكونات تعكس التزام الشيف فيليب خوري بالجودة واستخدام أفضل المكونات الطبيعية والمحلية لإنتاج شوكولاتة فاخرة تعبر عن التراث اللبناني.
من هو الشيف فيليب خوري؟
الشيف فيليب خوري هو طاهٍ لبناني أسترالي، اشتهر بابتكاراته في عالم الحلويات والشوكولا. وُلد ونشأ في سيدني، أستراليا، لكنه قضى جزءًا من سنوات مراهقته في لبنان، حيث ارتاد مدرسة في الشمال.
بدأ مسيرته المهنية في مطعم Quay، أحد أشهر المطاعم الأسترالية، حيث عمل بجانب نجم Netflix وMasterChef Australia أدريانو زومبو. بعد ذلك، انتقل إلى لندن وعمل في متجر هارودز الشهير، حيث أصبح رئيس طهاة المعجنات.
فيليب خوري معروف بابتكاراته في الحلويات النباتية، حيث استحدث وصفات خالية من المكونات الحيوانية مثل الحليب والبيض والزبدة.هذا النهج الجديد جعله يحظى بشهرة واسعة في عالم الحلويات، وحاز على جوائز عديدة.
رغم أنه قضى معظم حياته في أستراليا ولندن، إلا أن فيليب خوري يحتفظ بصِلات وثيقة بلبنان، ويعتبره مصدر إلهام له. يزور لبنان بانتظام ويستخدم مكونات لبنانية في حلوياته، مثل ماء الزهر وزيت الزيتون. فهو يجسد نموذج الشاب اللبناني الذي يحمل وطنه في قلبه ويستخدم إبداعه لدعمه في شتى.
View this post on Instagram
والآن أخبريني يا عزيزتي، هل تذوقت "شوكولا بيروت"؟ فإذا كنت تزورين بيروت أو تبحثين عن هدية فاخرة تعبر عن روح المدينة وجمالها، فلا شك أن شوكولاتة الشيف فيليب خوري هي الخيار الأمثل. فهي ليست مجرد حلوى، بل هي تحفة فنية تجسد التقاليد اللبنانية بلمسة عصرية.
