الكسكس باللحم والخضار

رشّي الملح والفلفل الأسود على ريش اللحم بحسب الذوق.

في قدر حمّي الزيت وقلي البصل ثمّ ضعي الريش وقلّبي حتى ينضج اللحم.

أخرجي الريش من القدر ثمّ ذوّبي الزبدة.

أضيفي الجزر واخلطي لـ15 دقيقة ثمّ ضعي الكوسا واخلطي لـ5 دقائق إضافيّة.

ضعي الريش فوق الخضار واسكبي مرق اللحم والزعفران وأضيفي الكركم والفلفل الحار.

أتركي المزيج على نار هادئة حتى تكثف السوائل.

في قدر آخر، إطهي الكسكس بحسب التعليمات على العلبة.

قدّمي الكسكس المطبوخ مع الخضار وريش اللحم.