طريقة الملوخية المصرية

طريقة التحضير

1- ذوّبي السمن في قدر ثمّ قلّي الثوم حتى يذبل.

2- أضيفي الكزبرة واخلطي للحصول على لون ذهبي. أتركي الخليط جانباً.

3- إذا كنت تستخدمين ملوخية مجمّدة، أخرجيه من الفريزر قبل وقت.

4- وإذا كنت تستخدمين ملوخية طازجة، إغسلي الأوراق وجففيها جيداً ثمّ افرميها فرماً ناعماً.

5- في قدر آخر، سخّني مرق الدجاج وأضيفيه إلى الملوخية مع الملح.

6- أتركي الخليط على النار يغلي لدقيقتين.

7- عند التقديم، ضعي خليط الثوم فوق الملوخية على نار هادئة واغليه لدقيقتين.