طريقة عمل الكوسى محشي

طريقة التحضير

1- إغسلي حبات الكوسى وأزيلي الأطراف ثمّ أنقريها بروية وأزيلي اللب.

2- للحشوة: ضعي في وعاء اللحم والأرز والبقدونس والكزبرة والنعناع والبصل والقرفة والبهارات المشكلة والفلفل الأسود وزيت الزيتون.

3- أخلطي كلّ المكونات السابقة بيديك.

4- إحشي حبات الكوسى بهذه الحشوة حتى تمتلئ مع ترك مسافة 1 إنش فارغاً.

5- للصلصة: حمّي الزيت في قدر وقلّي البصل حتى يذبل ثمّ أضيفي الثوم المهروس وقلّي لدقيقة.

6- أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم واخلطي.

7- ضعي الملح والفلفل الأسود واخلطي.

8- وزّعي حبات الكوسى في القدر واسكبي الماء حتى تغطيها بالكامل.

9- ضعي طبقاً ليكون كوزن ثقيل على حبات الكوسى حتى لا تصعد على وجه الماء.

10- غطّي القدر واتركيه يغلي ثمّ خففي النار واطهي لـ40 دقيقة حتى تصبح حبات الكوسى طرية.

11- قدّمي الكوسى مع الصلصة ساخنة وإلى جانبها اللبن الزبادي.