طريقة عمل المقلوبة بالدجاج

60 60 دقيقة
6 6 أشخاص
المقادير المقادير
  • 1 دجاجة مقطّعة
  • 1 حبة باذنجان كبيرة مقطعة شرائح طويلة
  • 3 كوب أرز
  • 1 حبة بصل
  • 2 حبة طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 حبة بطاطا كبيرة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • بهارات مشكلة
  • 1 ملعقة كمون
  • 1 رأس قرنبيط مقطّع
  • 1 ملعقة صغيرة كاري
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
اكتشفي مع يومياتي طريقة عمل المقلوبة بالدجاج وقدّميها لعائلتك كوجبة لذيذة ومتكاملة على الغداء.

طريقة التحضير:

  • اغسلي الأرز وانقعيه بالماء الدافىء لحوالى ربع ساعة حتى يستوي
  • أزيلي الجلد عن قطع الدجاج وافركيها بالملح وانقعيها قليلاً بالماء
  • حمي الزيت في مقلاة وأضيفي عليه البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح باللون الذهبي
  • أضيفي قطع الدجاج في المقلاة مع الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون وقلّبي المكونات مع بعضها
  • أضيفي الماء المغلي في المقلاة وقومي بتغطيتها لترك الدجاج يستوي على نار هادئة
  • في مقلاة أخري قومي بوضع شرائح الباذنجان والبطاطا القرنبيط مع الزيت لقليها
  • في هذه الأثناء امزجي الأزر بعد أن يستوي بالملح والكركم والكاري
  • أحضري قدر ضعي فيه شرائح من الطماطم وفوقها نصف كمية الأرز ثم أضيفي قطع الدجاج وفوقها قطع الباذنجان والقرنبيط والبطاطا ثم ضعي الكمية المتبقية من الأرز وكل ذلك على شكل طبقات
  • أضيفي صلصة الدجاج المتبقية في المقلاة فوق كل المكوّنات داخل القدر واتركيها على نار هادئة لحوالى 40 دقيقة

 

اقرئي أيضاً:

طريقة عمل مكرونة بالتونة

scroll load icon