طريقة عمل ستروغونوف اللحم

حمّي الزيت في مقلاة على نار متوسطة وقلي شرائح اللحم حتى يتغير لونها من كافة الجهات ثمّ أخرجيها من المقلاة واتركيها جانباً.

ذوّبي الزبدة في نفس المقلاة وقليّ الفطر والبصل لـ10 دقائق على نار متوسطة.

أخلطي في وعاء صغير مرق اللحم مع الخردل وصلصة رسيستيرشاير ثمّ أضيفي المزيج إلى المقلاة.

أضيفي ورقة الغار، نكّهي بالملح والفلفل الأسود واطهي المزيج لـ5 دقائق أو حتى الغليان.

ضعي قطع اللحم من جديد في المقلاة واطهيها لـ5 دقائق وحتى تنخفض كمية السائل. أزيلي عندها ورقة الغار.

أضيفي الكريمة الحامضة واخلطي ثمّ أطفئي النار.

قدّمي ستروغونوف اللحم مع البطاطس المسلوقة أو الأرز المطبوخ أو المعكرونة المسلوقة.