فيليه هامور مع صلصة خضار
أطباق رئيسية
مطبخي
أضف إلى قائمتي
40 دقيقة
4 أشخاص
المقادير
- 4 فيليه هامور
- 1 كيلو طماطم
- 1 فص ثوم مفروم
- 8 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج، مفروم فرما ناعما
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الإفرنجي الطازج، مفروم فرما ناعما
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس، مفرومة فرما ناعما
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 200 مليليتر زيت الزيتون
- 1 ليمون(عصير)
- ملح
- بهار أبيض
لتحضير الصلصة، أولا ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة بضع ثوان، ثم صفّيها، وضعيها في وعاء من الماء المثلج. قشّريها، وانزعي بذورها. وقطعيها قطعا صغيرة
ضعي الطماطم في وعاء مع الثوم والأعشاب المفرومة والكزبرة. واضيفي اليها زيت الزيتون وعصير الليمون ثم الملح وبهار ابيض حسب الذوق
ضعي ملعقتين من زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اضيفي شرائح سمك الهامور
اقليها 5 دقائق لكل جانب، أو حتى يحمر الجانبين
ضعي الصلصة في صحن التقديم واضيفي إليها الفيليه المشوي
