لفائف الباذنجان باللحم المفروم

قطّعي الباذنجان إلى شرائح رفيعة وقلّيها في قدر من الزيت الحامي.

أخرجي الباذنجان من القدر وضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.

للحشوة: حمّي الزيت وقلي البصل والثوم.

ضعي اللحم وقليه حتى يتغير لونه.

أضيفي البهارات كلّ التوابل واخلطي.

ضعي شريحة باذنجان مقلي وعلى أعلاها ملعقة كبيرة من اللحم.

لفي الباذنجان حول اللحم على شكل رول.

ضعي الرولات في طبق وزيني بحسب الذوق.