مجبوس دجاج كويتي

في وعاء كبير، ذوّبي الكركم بكمية من الماء.

ضعي الدجاج في خليط الكركم وانقعيه لـ35 دقيقة.

حمّي الزيت في قدر وضعي حبات الحبهان وعيدان القرفة واخلطي حتى تتصاعد رائحة التوابل.

ضعي البصل والزنجبيل والثوم والطماطم.

نكّهي بالفلفل الأسود والملح والكمية المتبقية من خليط الكركرم واخلطي.

أضيفي قطع الدجاج إلى القدر واسكبي كمية كافية من الماء حتى تغمريها بالكامل.

غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 25 دقيقة حتى نضوج الدجاج.

في قدر آخر ذوّبي مرق الدجاج وضعي الأرز.

أغمري المكونات بكمية من الماء واتركي الخليط يغلي.

خففي حرارة النار وغطّي القدر حتى تنضج حبات الأرز ويختفي الماء.

في طبق ضعي الأرز وقطع الدجاج وقدميه ساخناً.