الكنافة بالقشطة

40 40 دقيقة
20 20 أشخاص
المقادير المقادير
  • علبتان عجينة شعر أو عجينة كنافة
  • 200غ زبدة مذوّبة أو سمن
  • رشّة ملوّن طعام أحمر بودرة
  • للقشطة:
  • 6 أكواب حليب سائل
  • 8 ملاعق كبيرة نشاء
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • علبتان صغيرتان قشطة قيمر
  • 8 قطع جبن كريم كيري
  • للشيرة:
  • 4 أكواب سكر
  • كوبان ماء
  • ملعقتان صغيرتان عصير ليمون حامض
  • مكسرات للتزين

في وعاء، فتتي عجينة الكنافة وأضيفي إليها الزبدة وملوّن الطعام.

أخلطي المكونات حتى تتداخل.

للقشطة: في قدر على البارد، أخلطي الحليب والسكر والنشاء.

ضعي القدر على النار واخلطي باستمرار حتى يكثف المزيج.

أطفئي النار وأضيفي قشطة قيمر وجبن الكريم واخلطي حتى تتجانس المكونات.

ضعي نصف كمية الكنافة في صينيتين متحركتي القاعدة ورصّيها جيداً.

أدخلي الصينيتين إلى الفرن حتى يتغيّر لونها.

أخرجي الصينيتين من الفرن واسكبي عليهما مزيج القشطة بالتساوي.

وزّعي كمية العجينة المتبقية بالتساوي على الصينيتين ورصّيها بخفة وروية.

أعيدي الصينيتين إلى الفرن حتى يحمر الوجه.

للشيرة: في قدر، ضعي السكر والماء على نار متوسطة.

حرّكي حتى يغلي المزيج ويكثف ثمّ أضيفي عصير الليمون الحامض واخلطي.

أخرجي الصينيتين من الفرن واسكبي فوقهما الشيرة بحسب الذوق.

أدخلي الكنافة إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً.

عند التقديم، زيّني بالمكسرات بحسب الذوق.

scroll load icon