بسبوسة بالقشطة

للبسبوسة: في وعاء صغير، أخلطي البايكنغ صودا مع اللبن الزبادي حتى يفور.

في وعاء آخر، ضعي الخليط السابق مع السميد والبايكنغ باودر.

أخلطي المكونات جيداً واتركي خليط السميد جانباً.

في الخلاط الكهربائي، أخلطي البيض والفانيليا والزيت والسكر.

أضيفي خليط السميد واخلطي.

أقسمي الخليط إلى قسمين متساويين.

مدّي القسم الأول من الخليط في صينية مستطيلة الشكل، مدهونة بقليل من الطحينة.

أدخلي الصينية إلى فرن محّمى مُسبقاً على 180 درجة مئوية لـ10 دقائق أو حتى تحمرّ أطرافها.

للقشطة: ضعي النشاء مع قسم من الحليب في قدر على النار.

أخلطي جيداً حتى يذوب النشاء.

أضيفي السكر وماء الورد وماء الزهر والحليب المتبقي واخلطي حتى يكثف المزيج.

وزّعي خليط القشطة في الصينية فوق طبقة البسبوسة الأولى.

وزّعي القسم الثاني من البسبوسة فوق القشطة.

بواسطة سكين، إصنعي مربعات متساوية على أعلى البسبوسة.

ضعي حبّة لوز كاملة في كلّ مربع.

أدخلي الصينية إلى الفرن وأشعليه من فوق حتى تنضج الطبقة العلوية وتصبح ذهبيّة اللون.

أخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي فوراً عليها الشيرة الجاهزة.