طريق سهلة لمعمول العيد
حلى
مطبخي
أضف إلى قائمتي
120 دقيقة
10 أشخاص
المقادير
- نقوم بفرك السميد مع المحلب والمسكة والسكر بمقدار السمنة والزبدة المذوبة وحرارتها معتدلة وليست ساخنة جداً.
- نفرك السميد فركاً وليس بطريقة العجن ثم نقوم بتعجين الكمية مع الشومر واليانسون والحليب الباودر ومقدار الخميرة بالحليب الدافئ حسب حاجة العجين مع وضع نصف كوب من الطحين وتركتها ترتاح ربع ساعة.
- نبدأ بالقيام بتشكيل المعمول وحشوه ونخبزه على حرارة ٢٠٠.
- سميد ناعم: 5 اكواب
- سميد خشن: كوب ونصف
- السمن: 300 غراماً (ما يعادل كوب ونصف)
- الزبدة: 200 غم
- المحلب: ملعقة كبيرة (مطحون)
- مسكة: ملعقة صغيرة (مطحونة مع أربع ملاعق كبيرة سكر)
- حليب: كوب ونصف (سائل / للعجن)
- طحين: نصف كوب (للعجن)
- الشومر: ملعقة صغيرة
- اليانسون: ملعقة صغيرة (مطحون)
- خميرة: ملعقة صغيرة (فورية)
- حليب بودرة: ملعقتان كبيرتان
- التمر: كيلو ونصف (مطحون ومعجن بالزبدة وزيت الزيتون ورشة من القرفة المطحونة والهال المطحون وجوزة الطيب والشومر واليانسون)
