طريقة المعمول بالتمر

طريقة المعمول بالتمر بالخطوات

1- للحشوة: ضعي في وعاء الدقيق والبايكنغ باودر والسميد والسكر وماء الزهر والمحلب وماء الورد.

2- أسكبي الزبدة المذوّبة واخلطي جيدًا للحصول على عجينة متماسكة.

3- غطّي العجينة واتركيها ترتاح ليلة كاملة.

4- في اليوم التالي، أسكبي الحليب فوق العجينة وادعكي جيدًا على سطح صلب لتصبح طرية.

5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

6- للحشوة: ضعي في محضر الطعام التمر مع ماء الورد والزبدة وماء الزهر.

7- أخلطي المكونات لتحصلي على مزيج ناعم.

8- كوّري حشوة التمر إلى عدّة كرات متوسطة الحجم ومتساوية.

9- خذي كمية صغيرة من عجين المعمول وكوّريها على راحة يدك ثمّ اصنعي فجوة في وسطها.

10- ضعي كرة التمر في فجوة العجينة ثمّ أغلقيها.

11- ضعي كرات العجينة في قالب المعمول واضغطي عليها قليلاً براحة يدك لتأخذ الشكل المطلوب.

12- أضربي قالب المعمول على سطح صلب لإخراج العجينة منها.

13- ضعي أقراص المعمول على صينية فرن.

14- أدخلي الصينية إلى فرن حوالي 20 دقيقة أو حتى ينضج المعمول ويصبح أشقر الللون.

اقرئي أيضًا

طريقة عمل معمول بالفستق الحلبي بالسميد