طريقة عمل تارت اليقطين

مدّي العجينة في قالب تارت مع رفع الحواف نحو الأعلى.

غطّي العجينة بورقة زبدة وضعي عليها بعض الحبوب الجافة لإحداث ثقل على العجينة كي لا ترفخ أثناء الخبز.

أدخلي التارت إلى فرن على 200 درجة مئوية من 12 إلى 15 دقيقة.

أخرجي التارت من الفرن وأزيلي ورقة الزبدة والحبوب وأعيدي القالب إلى الفرن مع إشعاله من فوق لـ5 دقائق حتى يأخذ الوجه لوناً جميلاً.

للحشوة: أخلطي في وعاء السكر الأسمر والدقيق والملح والقرفة والزنجبيل وكبش القرنفل.

أخلطي في الخلاط الكهربائي البيض وخلاصة الفانيليا وبورييه اليقطين والحليب.

أسكبي المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخلطي للحصول على مزيج متجانس.

أسكبي الحشوة فوق قالب التارت المخبوز نصف خبزة.

أدخلي القالب إلى فرن على 200 درجة مئوية من 45 إلى 50 دقيقة حتى تمام النضوج.

أخرجي القالب من الفرن واتركي التارت يبرد حوالي 3 ساعات قبل التقطيع.

غطّي التارت وأدخليها إلى الثلاجة لبضع ساعات أو حتى اليوم التالي.