طريقة عمل رد فلفت كب كيك

للكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

غلّفي قالب مافن بأوراق كب كيك ورقيّة بيضاء اللون ورشّيها برذاذ الزبدة.

أخلطي الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حوالي 5 دقائق.

أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بين الإضافات.

في وعاء صغير، أخلطي ملوّن الطعام الأحمر مع الكاكاو وخلاصة الفانيليا.

أضيفي الخليط السابق إلى الخلاط الكهربائي واخلطي.

ضعي الملح في الحليب المبستر واسكبي هذا الأخير تدريجياً فوق الخلاط بالتناوب مع الدقيق على 3 مراحل مع الخلط بين الإضافة والأخرى.

في وعاء صغير، أخلطي الخلّ الأبيض مع البايكنغ صودا وأضيفيه فوق خليط الكيك وامزجي.

إملئي ثلثي قوالب الكب كيك بالخليط وأدخلي الصينية إلى الفرن المُحمّى لـ18 دقيقة أو حتى تنضج قطع الكب كيك.

أخرجي الكب كيك من الفرن واتركي القطع تبرد تماماً قبل تزيينها.

للكريمة: أخلطي الزبدة وجبن الكريم والملح والفانيليا جيداً في الخلاط الكهربائي.

أضيفي السكر البودرة تدريجياً (مقدار كوب في كلّ مرّة) مع الخلط بين الإضافات.

أسكبي الحليب بحسب الحاجة إذا شعرت أنّ الكريمة قاسية فهي يجب أن تكون ليّنة بعض الشيء، سهلة التشكيل.

ضعي الكريمة في كيس الحلويات وزيّني قطع الكب كيك.

فتتي قطعة كب كيك إلى فتات صغيرة وزيّني أعلى الكريمة.