طريقة عمل كعب الغزال

طريقة التحضير

1- للعجينة: ضعي في وعاء الدقيق والبيض والملح والزبدة وماء الزهر والفانيليا.

2- إعجني المكونات جيداً ثمّ اسكبي تدريجياً الماء الفاتر مع العجن للحصول على عجينة متماسكة.

3- للحشوة: ضعي في محضّر الطعام الزيت والزبدة والقرفة والسكر واللوز.

4- إطحني المكونات جيداً حتى تمتزج.

5- قطّعي العجينة إلى عدّة كرات صغيرة واتركيها ترتاح لـ15 دقائق.

6- قطّعي عجينة اللوز إلى كرات ثمّ شكّليهاعلى هيئة إسطوانات.

7- ضعي كرات العجين على سطح عمل مرشوش بالدقيق وافرديها بالنشابة.

8- ضعي الحشوة على العجينة وأغلقي هذه الأخيرة ثمّ مّديها للحصول على شكل هلال.

9- بواسطة ملقط، إصنعي بعض الزخرفات على العجينة (كما في الصورة).

10- ضعي قطع الحلى في صينية منخفضة الحواف مغطاة بورقة زبدة.

11- أدخلي الصينية إلى فرن مُحمّى مُسبقاً على 180 درجة مئوية من 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح قطع الحلى ذهبيّة اللون.