طريقة عمل كيكة التمر

طريقة التحضير: 

للكيكة:

• حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية. إدهني الصينية بالزبدة ورشي الدقيق.
  
  
• في مقلاة، اغلي الماء والزبيب لخمس دقائق ثم أطفئي النار وأضيفي التمر وصودا الخبز وضعي المزيج جانباً.

• في وعاء كبير، اخفقي نصف كوب من الزبدة وثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض حتى يصبح المزيج متماسكاً. اخفقي البيضتين وأضيفي الفانيليا واستمري بالتحريك.

• أضيفي الدقيق والملح ومزيج التمر المحضّر ثم اسكبي الخليط في الصينية.

• اخبزي الكيكة لمدة 45 دقيقة حتى النضوج.

للتغليفة:

• في مقلاة، ذوّبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة وأضيفي إليها السكر الأسمر والكريمة والجوز.

• ادهني الكيكة وهي دافئة بهذه التغليفة ودعيها تبرد ثم قدميها.