طريقة كريم بروليه

طريقة التحضير

• ضعي في قدر على نار هادئة الكريمة وحبات الفانيليا والملح.
• أخلطي المكونات حتى تسخن ثمّ اتركيها جانباً لبضع دقائق.
• أزيلي حبات الفانيليا من الخليط.
• أخفقي في وعاء صفار البيض مع السكر حتى ينفش ويصبح كالرغوة.
• أضيفي ربع كمية الكريمة فوق خليط البيض.
• ضعي خليط البيض بالكامل فوق قدر الكريمة واخلطي جيداً.
• وزّعي الخليط في 6 قوالب مخصصة للفرن (راميكان).
• ضعي القوالب في صينية فرن واملئي نصفها بالماء الساخن.
• أدخلي الصينية إلى فرن مُحمّى مُسبقاً على 160 درجة مئوية من 30 إلى 40 دقيقة.
• أتركي الكريم بروليه يبرد على حرارة الغرفة ثمّ أدخليه إلى الثلاجة لعدّة ساعات.
• عند التقديم، وزّعي ملعقة صغيرة من السكر على وجه كلّ قالب.
• ضعي القوالب تحت الشواية لـ5 دقائق أو يمكنك استخدام مسدس الحرارة وذلك لحرق السكر على وجه الكريم بروليه.