فطيرة التمر

105 105 دقيقة
16 16 أشخاص
المقادير المقادير
  • للعجينة:
  • 7 أكواب دقيق
  • 4 ملاعق صغيرة خميرة جافة
  • نصف كوب ماء دافئ
  • كوب ونصف حليب سائل دافئ
  • 2 بيض
  • نصف كوب زبدة على حرارة الغرفة
  • نصف كوب سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • للحشوة:
  • كيلوغرم معجون تمر
  • 8 ملاعق كبيرة زبدة مذوّبة
  • ملعقتان صغيرتان قرفة بودرة

للحشوة: أخلطي في وعاء التمر والزبدة والقرفة.

للعجينة: في وعاء، أنخلي الدقيق والملح.

في العجانة الكهربائية، أخلطي البيض والحليب والسكر والماء والخميرة والزبدة.

أضيفي المكونات الجافة واخلطي بيديك للحصول على عجينة متماسكة.

غطّي العجينة واتركيها ترتاح لساعة على الأقل.

مدّي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل بسماكة 1 سنتم.

ضعي التمر فوق العجينة ومدّيه على شكل مستطيل، لا تقتربي من الأطراف.

لفّي العجينة على التمر على شكل رول ثمّ اقطعي الرول طوليًا إلى قسمين دون الوصول إلى الطرف.

لفّي القسمين على بعضهما البعض للحصول على شكل ضفيرة.

ألصقي طرفي الضفيرة ببعضهما للحصول على شكل دائري.

ضعي الضفيرة على صينية مغطاة بورق زبدة واتركيها ترتاح وتختمر لـ20 دقيقة.

أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لـ25 دقيقة أو حتى تمام النضوج.

scroll load icon