كيك البرتقال وجوز الهند

أخلطي في وعاء جوز الهند والحليب واتركيه منقوعاً لساعة.

في الخلاط الكهربائي، أخلطي الزبدة مع السكر وقشر البرتقال.

أضيفي خلاصة الفانيليا والبيض الواحدة تلو الأخرى واخلطي بعد كلّ إضافة.

أسكبي خليط الحليب وجوز الهند على دفعتين واخلطي بين الإضافات.

ضعي الدقيق على مرحلتين واخلطي بين الإضافات.

أسكبي الخليط في قالب دائري مغلّف بورقة زبدة واخبزيه في فرن على حرارة 160 درجة لساعة أو حتى ينضج الكيك.