كيكة الاناناس المقلوبة

طريقة التحضير

1- للتغليفة: ضعي الزبدة المذوّبة في صينية دائرية (مقاس 9 إنش) ووزعي عليها السكر الأسمر.

2- وزّعي شرائح الاناناس في قعر القالب وعلى الأطراف.

3- ضعي حبة كرز في وسط كلّ قطعة أناناس واتركي القالب جانباً.

4- للكيك: أخلطي في وعاء الدقيق والبايكنغ باودر والبايكنغ صودا والملح. أتركيه جانباً.

5- ضعي في الخلاط الكهربائي الزبدة المذوّبة واخلطيها مع السكر الأسمر والسكر الأبيض.

6- أضيفي البيض واللبن الزبادي والحليب وعصير الأناناس وخلاصة الفانيليا واخلطي جيداً.

7- ضعي خليط الدقيق بالتدريج واخلطي حتى يتجانس.

8- أسكبي الخليط في القالب وأدخليه إلى فرن محمّى على 180 درجة مئوية من 40 إلى 50 دقيقة حتى تمام النضوج. 

9- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه 10 دقائق حتى يبرد.

10- أقلبي الكيك على طبق  واتركيه يبرد تماماً قبل تقطيعه.