كيكة قدرة قادر

أسكبي صلصة الكراميل في قعر قالب كيك مدهون بقليل من الزبدة.

للطبقة الأولى: أخلطي في وعاء الدقيق والكاكاو والقرفة والبايكنغ صودا والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.

في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي الشوكولاتة والزبدة وأدخليها إلى الميكرويف لـ30 ثانية ثمّ حرّكي ثمّ أعيديها إلى الميكرويف على عدّة مراحل حتى ذوبان الشوكولاتة تماماً.

أضيفي إلى المزيج السابق الزبادي والسكر والبيض وخلاصة الفانيليا واخلطي حتى تتجانس المكونات.

أضيفي المكونات الجافة تدريجياً واخلطي للحصول على خليط متجانس.

أسكبي الخليط في القالب فوق طبقة الكراميل.

للطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، أخلطي على سرعة منخفضة الحليب المكثف المحلى والحليب وجبن الكريم والبيض وصفار البيض وخلاصة الفانيليا حتى تحصلي على قوام ناعم.

أسكبي الخليط في القالب فوق طبقة الشوكولاتة.

ضعي القالب في صينية مليئة بالماء، تقنية الحمام المائي، وأدخليه إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة لساعة و30 دقيقة.

أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة ثمّ أدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة.

في اليوم التالي، ضعي القالب لبضع دقائق في وعاء من الماء الساخن لتذوب قليلاً طبقة الكراميل.

أقلبي كيكة قدرة قادر على طبق التقديم.

إذا شعرت أنّ الكميات كبيرة للقالب الذي تملكينه يمكنك تقسيمها في قالبين.