مهلبية قمر الدين

لتحضير المهلبية: سخّني 3 أكواب من الحليب في قدر على نار متوسطة.

أخلطي في وعاء الكمية المتبقية من الحليب مع الدقيق والسكر والنشاء والمستكة وماء الزهر حتى ذوبان المكونات.

أضيفي المزيج تدريجياً فوق القدر واخلطي باستمرار حتى تكثف المهلبية.

أسكبي المهلبية في كؤوس بطريقة متساوية دون أن تملئيها إلى الأعلى.

أدخلي الكؤوس إلى الثلاجة حتى تبرد وتجمد المهلبية.

لتحضير قمر الدين: ضعي قمر الدين في قدر مع الماء وعصير الليمون الحامض والسكر وماء الزهر.

أتركي القدر على نار هادئة لـ15 دقيقة مع التحريك قليلاً.

أطفئي النار واهرسي المكونات بالبلندر حتى تصبح ناعمة.

أسكبي قمر الدين في الكؤوس فوق طبقة المهلبية.

أعيدي الكؤوس إلى الثلاجة حتى تجمد ثمّ زينيها بالفستق الحلبي وقدّميها.