تعرفي على أفضل زيت للقلي غير مكلف
أضف إلى قائمتيمحتويات
أفضل زيت للقلي
تستخدم الزيوت في الطهي والقلي لجميع أنواع الدواجن والأسماك والبطاطس وغيرها من الماكولات والأطعمة المهمة لكل منزل في العالم ومن أفضل الزيوت التي تستخدم للقلي ولا تسبب متاعب ولا صعوبات في الطهي هو زيت عباد الشمس وزيت الذرة الذي يساعد على الحصول على طعم لذيذ للطعام .
الفرق بين زيت الطبخ وزيت القلى
يمكن استخدام أفضل زيت القلى اكثر من مرة في قلى الأطعمة أما زيت الطبخ يستعمل مرة واحدة فقط في طبخ أحد الأصناف المختلفة من الأطعمة ،زيت القلي يأتي بقوام ثقيل عن زيت الطبخ ، وزيت الطبخ زيت عباد الشمس وزيت الذرة وزيت الزيتون .
ما هو أفضل زيت للقلي صحيا
افضل زيت للقلي هو :
- زيت الذرة وزيت دوار الشمس أفضل للقلي من زيت الكانولا وزيت الزيتون البكر والزبدة، وذلك لأن درجة الحرارة التي يصل فيها زيت الذرة ودوار الشمس لنقطة التدخين أعلى من بقية الأنواع.
- وزيت عباد الشمس يحتل المرتبة الثانية للقلي لأنه صحي ومفيد ولا يسبب ارتفاع الكولسترول الذي يرتفع تلقائيا من الزيوت المضرة والغير صحية .
افضل زيت لقلي البطاطس
افضل زيت لقلي البطاطس هو:
زيت الكانولا :
يعتبر الخيار الأفضل لقلي البطاطا، يحتوي على نسبة مرتفعة من أحماض أوميغا3 الدهنية التي لها فوائد وقائية ضد أمراض القلب. عندما يتم تسخين زيت الكانولا لأكثر من درجة حرارة 50 مئوية تتحول بعض الأحماض الدهنية إلى دهون غير مشبعة، وهي من الدهون غير الصحية التي تؤدي إلى زيادة الكولسترول.
أنواع الزيوت الصحية للطبخ
افضل زيت للقلي والطبخ :
زيت الزيتون يتفق الخبراء على أن زيت الزيتون من أفضل الزيوت الصحية للطهي والأكل، على أن يكون من نوع البكر الخالص
زيت جوز الهند
الزيت النباتي .
زيت الكانولا
زيت الأفوكادو
زيت زهرة عباد الشمس
زيت الفول السوداني
زيت الجوز
اكتشفي جميع أنواع الزيوت الصحية للقلى
افضل زيت للقلي
- قام الباحثون بتسخين 3 لترات من الزيت في مقلاة عميقة عند ١٨٠درجة مئوية لمدة 6 ساعات. هذا يشير إلى أنها الزيوت الأكثر ملاءمة للقلي العميق.
- يحتوي زيت الزيتون على خصائص مضادة للالتهابات وهو غني بالمواد المضادة للأكسدة والأحماض الدهنية. هذا يجعله أكثر ثباتًا عند تسخينه في درجات حرارة عالية.
- يحتوي زيت جوز الهند على نسبة 92٪ من الدهون المشبعة ، ومقاومته للأكسدة تجعله زيتًا
ثابتًا للطهي. أظهرت إحدى الدراسات أن زيت جوز الهند لا يزال مستقراً بعد 8 ساعات من القلي العميق.
من الأفضل استخدام زيت جوز الهند باعتدال لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة
اقرئي ايضاً: فوائد الماء بالعسل
