خطورة غسل الخضروات والفواكه بالصابون
أضف إلى قائمتيتقوم أغلب السيدات بغسل الخضار بالماء والبعض يقمن بغسلها بالصابون باعتقادهن أن الصابون سيزيل الباكتيريا والأوساخ عن الخضروات والفاكهة. آخر الدراسات كشفت عن خطورة هذ التصرف والإكتفاء فقط بالماء وبعض المعقمات الخاصة بالطعام.
سلبيات غسل الخضروات والفاكهة بالصابون
لا يمكن غسل الخضروات والفاكهة بالصابون فقد تبقى بعض آثار الصابون عليها ومن ثم تقومين بتناولها وهذا خطر عليك وعلى صحتك. كلنا نخاف على صحتنا ولدينا هوس بغسل كل شيء نشتريه من السوق خاصة بعد انتشار فيروس كوفيد 19. معظم الخبراء والإختصاصيين في مجال الغذاء لا يحبذون فكرة غسل الأطعمة بالصابون فبقايا الصابون تحتوي على مواد كيمائية يقوم المرء بتناولها وممكن أن يتسبب الصابون في تهيج الجهاز الهضمي مما يؤدي إلى القيء أو الإسهال. يمكن أن يتداخل حتى مع الميكروبات الصديقة في أمعائك. علاوة على ذلك ، فإن طعم الصابون ليس جيدًا! يمكن أن ينقل النكهات ويتلف الخلايا الحساسة للفواكه والخضروات.
بماذا نغسل الخضروات والفاكهة؟
في عالم مليء بالجراثيم والأوساخ يكون تنظيف المنتجات أمرًا صعباً لكن الطريقة الأسهل والتي توصي بها منظمة الصحة العالمية ومنظمة الغذاء هي بسيطة جداً هي فرك الثمار برفق أثناء الشطف بالماء الجاري وليست هناك حاجة لاستخدام الصابون أو غسول المنتجات كالمعقمات أو حتى الخل الأبيض. بالنسبة للمنتجات الصلبة مثل البطيخ والخيار والجزر والأفوكادو ، يمكنك أيضًا استخدام فرشاة تنظيف نظيفة ، علينا أن نغسلها برفق كي لا يؤدي إلى إتلاف المنتجات اللينة.
حرارة الماء لغسل الخضروات والفاكهة
من الأفضل شطف الثمار بالماء البارد ، لأن الماء الساخن يمكن أن يسبب الذبول أو التلف. ينجذب الكثير من الناس إلى شطف منتجاتهم بالماء الدافئ أو الساخن على أمل أن يقتل الفيروس ، لكن قتل أي فيروس أو بكتيريا يتطلب ماء ساخنًا عالية لدرجة أنه قد يطبخ!
متى نغسل الفاكهة والخضروات؟
هل يجب أن نغسل المنتجات بمجرد شرائها والوصول إلى المنزل، أو قبل استخدامها مباشرة؟ يقترح الخبراء شطف الفاكهة والخضروات قبل تناول الطعام بدلاً من شطفها بمجرد العودة إلى المنزل من المتجر ، لأن الشطف على الفور قد يتسبب في تلف المنتجات بشكل أسرع. هناك مركبات نشطة على المنتج تمنعه من التعفن ، ويتم إزالتها عند الشطف.
اقرئي أيضاً: نظفي الفرن بالبايكنغ صودا والخطوات ولا أسهل!
