طريقة تخزين الحبوب بأمان
أضف إلى قائمتيصحيح أنّ سعر الحبوب منخفض، ولكن ننصحك بأن تخزينها في منزل لوقت الحاجة، عندها يمكنك استخدامها لمدّة سنة أو أكثر! لذا يستحق الأمر بعض الوقت منك، كما أنّ هذه الخطوة ستخفف من ميزانيتك؛ لذا لمعرفة كيفية تخزينها بطريقة صحيحة، إتبعي هذه النصائح لتحتفظي بالحبوب المجففة بنجاح في خزائنك. إنّ العملية سهلة ولا تستغرق سوى خمس دقائق فقط!
تخزين الحبوب المجففة
- ضعي حبوبك المجففة (الفاصولياء، الحمّص، العدس...) في حاوية تخزين بلاستيكية محكمة الإغلاق. لا تتركي الحبوب في كيسها لأنها ستجف أسرع وتتلف.
- أزيلي الحبوب المتضررة أو الحصى الصغيرة التي قد تلاحظينها.
- ضعي الحاوية في مكان بارد جاف بعيداً عن أشعة الشمس.
- ألصقي بطاقة على الحاوية مع تاريخ الصلاحية.
- لأفضل نتائج، وكما ذكرنا، إستخدمي الحبوب في غضون عام. ستبقى الحبوب صالحة للإستخدام بعد عام، ولكّنها ستكون أكثر جفافاً وبالتالي ستسغرق وقتاً أطول في الطبخ. هل تعلمين أنّ بعض الدراسات أثبتت أنّه يمكنك تخزين الحبوب لمدّة تصل إلى 30 عاماً!
نصائح
- إذا كنت ستحتفظين بالحبوب لفترة طويلة، يوصي خبراء الأغذية بإضافة لكلّ كوبين من الحبوب المجففة مقدار ربع ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا قبل نقعها تحضيراً للطبخ. هذه الطريقة ستساعد الحبوب أن تصبح ليّنة بعض الشيء.
- ننصحك بألّا تشتري الحبوب المجففة التي تُباع في الأكياس المغلقة بل تلك الموضوعة في محلات البقوليات حيث يمكنك تعبئة الحبوب بالكميات التي تحتاجين إليها.
لمنع التسوس
ضعي في برطمان الحبوب نوعاً من هذه الأنواع: كبش القرنفل، الفلفل الأسود الحبّ، الفلفل الأحمر الحار أو عيدان القرفة. رجّي البرطمان حتى تتوزّع التوابل المُختارة بين الحبوب بالتساوي ثمّ أغلقي البرطمان جيداً.
حفظ الحبوب المجففة تستحق بعض الوقت منك، إذ أثبتت الدراسات بأنّها من الأغذية التي تساعد على المحافظة على مستوى السكر في الجسم، تزيد الطاقة لدى الإنسان وتساهم في محاربة بعض أنواع السرطان.
