كم مرة يجب أن تنظفي الشواية؟
أضف إلى قائمتيعندما يكون الطقس مُشمسًا ودافئًا، ما من شيء أفضل من إشعال النار في الشواية وطبخ أفضل أطباقك الصيفية. سواء كنت تشوين شرائح أو أسياخ اللحم أو الدجاج أو غيرها، يجب أن تعرفي أنّ الدخان المتصاعد هو الذي يبرز المذاق والنكهة ويعزز المكونات الطازجة التي تُعدّ السمة المميزة لفصل الصيف وذلك بالطبع إن قمت بتنظيف الشواية معظم الوقت وبما فيه الكفاية.
إنّ الحقيقة المؤسفة هي أننا نادرًا ما نقوم بتنظيف شوايتنا كما يجب. لا يمكنك الاعتماد على النار والحرارة لتنظيفها أثناء الطهي. في الواقع، يجب أن تقومي بتنظيف الشواية في كلّ مرة تستخدمينها. ومن الأفضل أن تنظفيها بالفرشاة بعد طهي قطع البرغر أو أسياخ الشوي، وليس قبل ذلك. خلاف ذلك، يمكن للأوساخ والزيوت والدهون أن تضيف نكهة غير مرغوب فيها إلى وجباتك، ناهيك عن المواد المسرطنة – وهي مادة يمكن أن تتشكّل عندما لا يكون اللحم مشويًا بشكل صحيح ويمكن أن يُسبب السرطان عند حرقه ليصبح هشّاً.
إذا كنت تتجاهلين التنظيف، خذي في الحسبان الآن أنّه عليك أن تقومي بالتنظيف العميق للشواية قبل استقبال أصدقائك حول مائدة مشاوي. وإذا كنت تملكين شواية تعمل على الغاز، يمكنك رفع حرارتها لحرق أي بقايا، ثمّ فركها بفرشاة الشواء. أّمّا بالنسبة لقطع الشواية التي يمكن فكّها وإزالتها، فيجب أن تنقعيها بالماء الدافئ والصابون ثمّ تمسحيها بعناية بفرشاة الشواء أو قطعة قماش نظيفة. إفعلي طريقة التنظيف العميقة هذه مرة خلال الموسم، ثمّ أظهري مهارتك في الطهي والشوي لضيوفك وحضّري ريش الغنم!
اقرئي أيضاً
