كيفية حفظ الفراولة طازجة

إن كنت تخططين لتناول علبة الفراولة الطازجة كاملة أو كنت ستحتفظين بجزء منها لاستخدامه في وصفات حلويات، هناك سرّ لجعل الفراولة تصمد وهو تخزينها بشكل صحيح. إليك المفتاح الحقيقي لتخزين الفراولة لأطول فترة ممكنة.

في بادئ الأمر، تذكري أنّ الفراولة فاكهة ليّنة حساسة ينبغي التعامل معها بعناية ودقّة. فآخر شيء تريدينه هو الحصول على سلّة عفنة بعد وقت قليل من شرائها.

أولاً، هناك 3 قواعد لتخزين الفراولة:

القاعدة الأولى: الغسيل:

من الضروري جداً أن تغسلي الفراولة فقط قبل تناولها بوقت قصير. وهذه الخطوة مهمّة لأنّ الفراولة تشبه الإسفنجة، متى بللتها تمتّص كلّ الرطوبة مما يجعلها عرضة لأن تفسد أسرع وتتعفن.

القاعدة الثانية: ترك العنق لأطول فترة ممكنة:

إحتفظي بعنق الفراولة لحين توشكين على أكلها، فالعنق كفيل بأن يُطيل عمر هذه الفاكهة.

القاعدة الثالثة: حبّة واحدة تفسد المجموعة كاملة:

إذا لاحظت وجود أيّ حبة فراولة معفنة في الحاوية، سارعي إلى التخلص منها فوراً. فالعفن ينتشر بسرعة وسهولة، لذا من الأفضل التخلص من الفراولة المتضررة قبل أن تدمرالبقية. عندما تشترين علبة الفراولة من محل البقالة، ننصحك بتفقدها جيداً من كافة الجهات، فإذا رأيت حبة واحدة فاسدة، أتركي العلبة وابحثي عن أخرى جيدة.

ثانياً، هناك 3 أماكن لتخزيين الفراولة:

المكان الأول: في المطبخ:

إذا كنت تخططين لاستخدام الفراولة فوراً، يوم شرائها، لست بحاجة لوضعها في الثلاجة. إحتفظي بحبات الفراولة في المطبخ على درجة حرارة الغرفة.

المكان الثاني: في الثلاجة:

إذا كنت ستسخدمين الفراولة في اليوم التالي لشرائها، ننصحك بوضعها في درج الثلاجة، حيث يمكنها المحافظة على رطوبتها وبالتالي لن تصبح جافة. إحرصي على إزالة الحاوية الأصلية للفراولة الآتية من محل البقالة واستبدالها بعلبة تخزين من مطبخك حيث ستضعين الفراولة غير مغسولة. صفّي حبات الفراولة في صفّ واحد على محرمة ورقية لامتصاص الرطوبة، وهنا ننصحك بألّا تضعي عدّة طبقات من الفراولة فوق بعضها البعض كي لا تسحق. أغلقي العلبة جزئياً وأدخليها إلى الثلاجة. هذه الطريقة كفيلة بالحفاظ على الفراولة من 5 إلى 7 أيام.

المكان الثالث: الفريزر:

إذا كنت لا تخططين لاستخدام الفراولة في غضون 7 أيام بعد شرائها، من الأفضل تجميدها. أزيلي عنق حبات الفراولة، قطّعيها إلى أنصاف أو شرائح، ضعيها طبقة واحدة على ورقة خبز في صينية وأدخليها إلى الفريزرحتى تجمد ثمّ خزّني حبّات الفراولة المُجمّدة في وعاء أو كيس محكم الإغلاق.

لم يعد شراء الفراولة يشكّل هاجساً أو خوفاً إذا اتبعت هذه الخطوات. الآن أصبح بإمكانك الحصول على فراولة بغير موسمها بفضل خطوات الحفظ هذه.