5 حقائق يجب أن تعرفينها عن زيت جوز الهند

لزيت جوز الهند فوائد للوجه؛ ولكنّ الدكتور كارين ميشيل، أستاذة في جامعة هارفارد، تُعلن بأنّ زيت جوز الهند هو واحد من أسوأ الأطعمة التي يمكنك تناولها. في الواقع، هي ليست الوحيدة التي اتخذت موقفاً قوياً ضدّ زيت جوز الهند.

تحذر جمعية القلب الأمريكية من زيت جوز الهند، مُصرّحةً أنّه يزيد نسبة الكوليسترول الضار، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

كلّ من "كارين" وجمعية القلب الأمريكية تلّقت ردّ فعل عنيف من مجتمع "الصحة الطبيعية". ومن بعض الحجج التي يقدّمها عشاق الصحة الطبيعية هي مُقنعة. على سبيل المثال، يشيرون إلى أنّ هناك حالات أدّت إلى نوبات قلبية لدى الثقافات التي تطهو بزيت جوز الهند.

حقائق زيت جوز الهند

فكّري في حقائق زيت جوز الهند هذه قبل التفكير باستخدامه:

1- زيت جوز الهند قد لا يعزز فقدان الوزن:

يعتقد الكثيرون أنّ زيت جوز الهند يمكن أن يساعدهم على فقدان الوزن دون عناء. ذلك لأنّ زيت جوز الهند يحتوي على سلسلة الدهون الثلاثيّة المتوسطة، التي ظهرت أنّه تعزز الأيض. ما قد لا تعرفينه هو أنّ الدراسات تستخدم "الزيت المُصمم"، الذي يحتوي على 100% من سلسلة الدهون الثلاثية. ومن جهة ثانية، يحتوي جوز الهند فقط على 13 إلى 15% من سلسلة الدهون الثلاثية. لسوء الحظ، إنّ كمية صغيرة من سلسلة الدهون الثلاثية لا تؤدي إلى فقدان الوزن، وفقاً للبحث.

2- زيت جوز الهند المُكرر قد لا يحسن صحة القلب:

صحيح أنّ الناس في الدول التي تستخدم زيت جوز الهند في الطهي لديهم خطر أقل من الإصابة بأمراض القلب، لكنّها تستخدم سمن جوز الهند، كريمة جوز الهند وزيت جوز الهند المُحضَر منزلياً. ولكنّ معظم أنواع زيت جوز الهند الموجودة في السوبرماركات هي مُكررة جداً، مما يعني أنّه لا يقدّم فوائد مُعززة للقلب.

3- هناك فرق كبير بين البشر والفئران!

إنّ معظم الفوائد المفترضة لزيت جوز الهند تستند على دراسات أُجريت على الحيوانات. على الرغم من أنّ الفئران نهمة مثلنا، إلّا أنّ عمل أجسامنا مختلف بشكل كبير. على سبيل المثال، يمكن للفئران أن تنتج بنفسها الفيتامين "ج"، بينما يتوجب على البشر أن يحصلوا على هذا الفيتامين من مصادر غذائية. لمجرد أنّ زيت جوز الهند أُثبت أنّه مفيد من خلال الدراسات على الحيوانات فهذا لا يعني أنّه سيوفر نفس الفوائد على البشر.

4- تعلن المعاهد الصحيّة وأخصائيي التغذية أنّه ليس أنواع "سوبرفوود":

أظهر مسحٌ حديث أنّ 72% من الشعب الأمريكي يعتبر زيت جوز الهند من فئة "الغذاء الصحي"، في حين أنّ 32% فقط من خبراء التغذية يشاركونهم الرأي نفسه. وكما سبق وذكرنا، لا تعتقد جمعية القلب الأمريكية أنّ زيت جوز الهند مفيد لصحتك، لأنّه يرفع من نسبة الكوليسترول الضار.

5- يحتوي زيت جوز الهند على نقطة تدخين منخفضة:

يعتبر زيت جوز الهند غير مناسب للطهي على حرارة عالية، لأنّه يحتوي على نقطة دخان من 350 درجة فهرنهايت. لذا من الأفضل أن تستخدمي زيت الفول السوداني، زيت الكانولا الصحي أو زيت الأفوكادو، التي تملك نقاط دخان أعلى.

هدفنا ليس منعك من استخدام زيت جوز الهند، ولكننا نريد فقط تسليط الضوء على هذه الحجج الصحيحة التي غالباً ما يتجاهلها عشاق زيت جوز الهند. إستخدمي مثلاً زيت جوز الهند بخلطات لتكثيف الشعر.