بديل السكّر قد يكون قاتلاً
أضف إلى قائمتيمع انتشار المحليّات البديلة للسكّر، راجت إشاعات بعضها صحيح عن ضرر المحليّات البديلة التي تسبّب أمراضاً مزمنة. كيف نستخدم محليّات بديلة إذا كنا نعاني من ارتفاع نسبة السكر في الدم من دون خوف؟
1- التأكد من أن البديل المحلّي الذي نجده في المطاعم في أكياس زهرية أو بنية صغيرة، موافق عليه من إدارة الغذاء والأدوية FDA، لأن بعض المحليات تمّ منعها بعد أن أثبت تسببها بزيادة نسبة بعض الأمراض ومنها ارتفاع نسبة التريغليسيريد في الدم وخطورة الإصابة بالسرطان عند تناولها بكثرة.
من المحليّات الاصطناعية التي تمّ منعها هي تلك التي تحوي على الأسبارتام Aspartame، ورمزه في الاتحاد الأوروبي E951. فقد أثبت لدى تجربته على الحيوان في المختبرات أن استخدامه بشكل كثيف يسبّب في ارتفاع نسبة الإصابة بالسرطان.
2- من المحليّات الطبيعية التي يُروّج حالياً لاستخدامها، نبتة ستيفيا Stevia. تستخدم هذه النبتة كبديل عن السكر للتحلية منذ عقود في اليابان، غير أن الموافقة عليها كبديل للسكر للمصابين بارتفاع السكر في الدم، تمّت في العام 2008 في الولايات المتحدة الأميركية، والعام 2011 في الاتحاد الأوروبي.
3- عندما شراء حلوى مخصصة لمرضى ارتفاع السكر في الدم، علينا بالتدقيق جيداً في البديل المستخدم للتحلية، ومعرفة مصدره، سواء كان بديلاً طبيعياً أو اصطناعياً.
4- العسل الطبيعي 100% هو بديل عن السكر الأبيض، ولكن ليس لمن يعانون من نسبة عالية في ارتفاع السكر في الدم، لذا ينصح لمن يتناولون العسل عدم المبالغة في استخدامه.
5- البديل عن السكر الأبيض أي المحلّي الطبيعي والاصطناعي، يجب تناوله بكمية أقلّ كثيراً من السكر الذي اعتدنا إضافته إلى الشاي مثلاً. فالتحلية التي يوفرها المحلّي البديل لا تحتاج إلى وضع الكمية ذاتها التي اعتدنا عليها مع السكر. إن استخدام ربع الكمية من المحلّي يوازي كمية السكّر الأبيض العادي أو حتى السكّر البني، وبالتالي علينا الاكتفاء بكمية ضئيلة.
